Las Catas de Verema

995 respuestas
    Javierpozo
    en respuesta a Miryam777

    Re: Las Catas de Verema Madrid

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    Después de algún tiempo siempre es un placer volver a reunirnos y disfrutar de la experiencia @Verema en el panel de cata de Madrid con la gran anfitriona @Miryam77 que tiene siempre todo listo y preparado de una manera sublime y organizado, cata sin más, Prensal de Mallorca variedad que he probado más bien poco (3 o 4 veces) y el vino de Jerez Cayetano del Pino gran Palo Cortado de libro muy bueno. Saludos

    Quintalero
    en respuesta a Juansanroman

    Re: Las Catas de Verema Madrid

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    Gracias Juansanroman por tu comentario...
    Ya sé que vino comprar para la próxima celebración...
    Casa de la Ermita es una bodega que no conocia y gracias a vuestros comentarios y por la relación calidad-precio qué tiene el vino qué hacéis mención habrá qué probarlo.
    Para mí también es una satisfacción encontrar vinos asi.
    Un saludo

    Josep_Gallego

    Re: Las Catas de Verema

    Volviendo a las buenas costumbres ayer tuvimos cata en Valencia, interesante y variada

    Josep_Gallego
    en respuesta a Josep_Gallego

    Re: Las Catas de Verema

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    Siempre resultones los espumosos de Balmoral, en este caso su Cuvée María, que a ciegas despistan a más de uno. Sencillo el Nube sobre piel, se bebe bien, fresco y fácil. Muy interesante y complejo el Silente, un Viognier sevillano con fermentación en barrica con mucho peso, diferente. La sorpresa de la cata el Vimblanc 4/vb de Celler de Capçanes, un blanc de noirs (garnacha tinta) de 2014 sometido a crianza biológica y oxidativa que mantiene frescura y gran complejidad, un vino diferente para disfrutar y aprender. Muy fresco y de buen beber la Zarcita, un vino de Extramadura elaborado con variedades portuguesas muy disfrutable. Senderos de Ukan me encantó, un Rioja moderno, con poca intervención y lleno de fruta y frescura. Descarte es un vino de Elias Mora, garantía de un buen tempranillo, potente y a la vez fresco, un buen vino. Raíz profunda será un gran Ribera del Duero, lo tiene todo pero ahora está todavía tánico y falto de ensamblar, eso sí tiene buena materia prima y muy buenas maneras. El Alvear Px de añada (2019) siempre es un placer, sorprendentemente denso, para tomar un sorbito en el momento adecuado. Gracias como siempre a los asistentes por sus valoraciones y aportaciones.

    Josep_Gallego
    en respuesta a pepecano

    Re: Las Catas de Verema

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    Celler de Capçanes está haciendo elaboraciones muy originales y curiosas con muy buenos resultados, además sus vinos mantienen muy buen nivel a un precio diría que interesante, siempre una bodega a tener en cuenta. Como ya he señalado me gustó mucho Senderos de Ukan, espero probar pronto su hermano mayor. Salut!

    Josep_Gallego
    en respuesta a Unnovato

    Re: Las Catas de Verema

    Ver mensaje de Unnovato

    El Vimblanc creo que tradicionalmente era un blanc de noirs con parada fermentativa y por tanto quedaba algo dulce y con un poco de carbónico, creo que tenía un color ligeramente rosado y era la forma de tener vino para beber de la cosecha del año. Saqué el tema hace unos añitos https://www.verema.com/foros/foro-vino/temas/1474359-vinos-tradicionales-vin-blanc

    También se llamaba Vin blanc y supongo que Celler de Capçanes quería rendir homenaje a esa elaboración aunque con este vino lo único que tiene en común es ser un blanc de noirs de garnacha. Todo entendido

    Ralfilauren
    en respuesta a Unnovato

    Re: Las Catas de Verema

    Ver mensaje de Unnovato

    @Xavi_T fue quien lo elaboró, vino blanco de riesling llevado a ebullición lenta para no generar aromas de caramelo, ese mosto concentrado inicia la fermentación alcohólica que en un momento dado se para por exceso de azúcar. Esa es la elaboración que conocemos como vinblanc.

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