Las Catas de Verema
Re: Las Catas de Verema Madrid
Ver mensaje de Miryam777Después de algún tiempo siempre es un placer volver a reunirnos y disfrutar de la experiencia @Verema en el panel de cata de Madrid con la gran anfitriona @Miryam77 que tiene siempre todo listo y preparado de una manera sublime y organizado, cata sin más, Prensal de Mallorca variedad que he probado más bien poco (3 o 4 veces) y el vino de Jerez Cayetano del Pino gran Palo Cortado de libro muy bueno. Saludos
Re: Las Catas de Verema Madrid
Ver mensaje de Miryam777Una vez más enhorabuena por el disfrute y la variada cata. Saludos!
Re: Las Catas de Verema Madrid
Ver mensaje de JuansanromanGracias Juansanroman por tu comentario...
Ya sé que vino comprar para la próxima celebración...
Casa de la Ermita es una bodega que no conocia y gracias a vuestros comentarios y por la relación calidad-precio qué tiene el vino qué hacéis mención habrá qué probarlo.
Para mí también es una satisfacción encontrar vinos asi.
Un saludo
Re: Las Catas de Verema
Ver mensaje de Josep_GallegoSiempre resultones los espumosos de Balmoral, en este caso su Cuvée María, que a ciegas despistan a más de uno. Sencillo el Nube sobre piel, se bebe bien, fresco y fácil. Muy interesante y complejo el Silente, un Viognier sevillano con fermentación en barrica con mucho peso, diferente. La sorpresa de la cata el Vimblanc 4/vb de Celler de Capçanes, un blanc de noirs (garnacha tinta) de 2014 sometido a crianza biológica y oxidativa que mantiene frescura y gran complejidad, un vino diferente para disfrutar y aprender. Muy fresco y de buen beber la Zarcita, un vino de Extramadura elaborado con variedades portuguesas muy disfrutable. Senderos de Ukan me encantó, un Rioja moderno, con poca intervención y lleno de fruta y frescura. Descarte es un vino de Elias Mora, garantía de un buen tempranillo, potente y a la vez fresco, un buen vino. Raíz profunda será un gran Ribera del Duero, lo tiene todo pero ahora está todavía tánico y falto de ensamblar, eso sí tiene buena materia prima y muy buenas maneras. El Alvear Px de añada (2019) siempre es un placer, sorprendentemente denso, para tomar un sorbito en el momento adecuado. Gracias como siempre a los asistentes por sus valoraciones y aportaciones.
Re: Las Catas de Verema
Ver mensaje de Josep_GallegoCeller de Capçanes también elabora un blanc de noirs con pinot noir y también con crianza biológica , muy interesante.Ukan y Senderos de Ukan me han dicho que están muy bien.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Las Catas de Verema
Ver mensaje de pepecanoCeller de Capçanes está haciendo elaboraciones muy originales y curiosas con muy buenos resultados, además sus vinos mantienen muy buen nivel a un precio diría que interesante, siempre una bodega a tener en cuenta. Como ya he señalado me gustó mucho Senderos de Ukan, espero probar pronto su hermano mayor. Salut!
Re: Las Catas de Verema
Ver mensaje de Josep_GallegoEs curioso, porque el vimblanc tenía entendido que tradicionalmente era un vino dulce. Y por el nombre siempre habría pensado que era blanco...
Re: Las Catas de Verema
Ver mensaje de UnnovatoEs blanco, blanco de variedad tinta.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Las Catas de Verema
Ver mensaje de pepecanoAhora veo que Josep ya decía que era blanc de noir. Lo de leer en diagonal... Lo de que es seco sí lo he entendido bién, ¿o tampoco? jaja
Re: Las Catas de Verema
Ver mensaje de UnnovatoSi, eso si, y con mucha salinidad.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Las Catas de Verema
Ver mensaje de UnnovatoEl Vimblanc creo que tradicionalmente era un blanc de noirs con parada fermentativa y por tanto quedaba algo dulce y con un poco de carbónico, creo que tenía un color ligeramente rosado y era la forma de tener vino para beber de la cosecha del año. Saqué el tema hace unos añitos https://www.verema.com/foros/foro-vino/temas/1474359-vinos-tradicionales-vin-blanc
También se llamaba Vin blanc y supongo que Celler de Capçanes quería rendir homenaje a esa elaboración aunque con este vino lo único que tiene en común es ser un blanc de noirs de garnacha. Todo entendido
Re: Las Catas de Verema
Ver mensaje de Josep_GallegoIba con la idea del vim blanc mallorquín que explicaba el amigo @ralfilauren en ese hilo, el del mosto concentrado por ebullición.
Siempre se aprende algo.
Re: Las Catas de Verema
Ver mensaje de Unnovato@Xavi_T fue quien lo elaboró, vino blanco de riesling llevado a ebullición lenta para no generar aromas de caramelo, ese mosto concentrado inicia la fermentación alcohólica que en un momento dado se para por exceso de azúcar. Esa es la elaboración que conocemos como vinblanc.