Siempre resultones los espumosos de Balmoral, en este caso su Cuvée María, que

Siempre resultones los espumosos de Balmoral, en este caso su Cuvée María, que a ciegas despistan a más de uno. Sencillo el Nube sobre piel, se bebe bien, fresco y fácil. Muy interesante y complejo el Silente, un Viognier sevillano con fermentación en barrica con mucho peso, diferente. La sorpresa de la cata el Vimblanc 4/vb de Celler de Capçanes, un blanc de noirs (garnacha tinta) de 2014 sometido a crianza biológica y oxidativa que mantiene frescura y gran complejidad, un vino diferente para disfrutar y aprender. Muy fresco y de buen beber la Zarcita, un vino de Extramadura elaborado con variedades portuguesas muy disfrutable. Senderos de Ukan me encantó, un Rioja moderno, con poca intervención y lleno de fruta y frescura. Descarte es un vino de Elias Mora, garantía de un buen tempranillo, potente y a la vez fresco, un buen vino. Raíz profunda será un gran Ribera del Duero, lo tiene todo pero ahora está todavía tánico y falto de ensamblar, eso sí tiene buena materia prima y muy buenas maneras. El Alvear Px de añada (2019) siempre es un placer, sorprendentemente denso, para tomar un sorbito en el momento adecuado. Gracias como siempre a los asistentes por sus valoraciones y aportaciones.