Las Catas de Verema
Re: Las Catas de Verema Madrid
Ver mensaje de Miryam777Nuestra cata de este jueves ha dejado un nivel altísimo, mayoría de vinos blancos fantásticos esta vez. Me pareció extraordinario el Roda I blanco, con una complejidad tremenda, por encima del resto, que ya de por si tenian un buen nivel.
Re: Las Catas de Verema
Ver mensaje de Josep_GallegoRefrescante el R que R de Pazo de Borza, fácil de beber y lleno de buena fruta, buena expresión de la treixadura en Rías Baixas. Gran complejidad en Vides de Córgomo de Pago de los Capellanes, un gran blanco, equilibrado y lleno de matices, muy rico. Siempre gastronómico y disfrutón el Marcelina, rosado de Viña Sastre, se bebe muy bien. Necesitó aireación pero acabo mostrando su carácter atlántico, muy buena acidez y una complejidad que iba creciendo en copa, muy bueno O Gran Mein Tinto. Sorprendentemente fresco, sabroso y con la crianza bien puesta, Hécula de Castaño tiene además una relación calidad precio, imbatible, gustó mucho, y con razón. Le falta mejorar en botella pero ya es un placer disfrutar de Emilio Moro Vendimia Seleccionada, muy buena materia prima para un gran vino al que le queda mucho por dar. Interesante coupage el Crianza de Casa la Ermita, al que las variedades foráneas le aportan buena complejidad a la monastrell, también gustó bastante. Sorprendente el Satoshi 2021, de Pago de la Boticaria, un vino que equilibra garnacha con algo de tempranillo en un conjunto sabroso que ha evolucionado bien, sin la tensión de vinos más jóvenes, se disfruta por su complejidad. El vino de la noche fue Doroteo, de Pago de los Capellanes, un enorme vino que ya se disfruta pero que tiene gran recorrido, pura seda y elegancia a la vez que potencia, muy buen balance y una crianza que aporta a su carácter, en el que la fruta sana manda. Finalmente el Vermut Zecchini blanco, fórmula tradicional, gustó mucho por su carácter vinoso y su buena acidez, completado con una interesante aportación de botánicos y marcadas especias. Muy rico.
Re: Las Catas de Verema
Ver mensaje de Josep_GallegoEmpezamos con Santyagus de Pazo de Pravio, un Rías Baixas coupage de treixadura y albariño curioso, con ligeras notas evolutivas, buena acidez e incluso algo de carbónico, diferente. Mainetes blanco FB es un blanco de Jumilla de Bodegas San Dionisio, fresco, con buen peso pero que aún tiene que integrar mejor sus recuerdos a madera, se bebe bien y mejorará. El Roda I blanco es un vinazo con todo lo que se le puede pedir a un gran blanco, peso, estructura, acidez, buena fruta... Lo único es que la madera está todavía demasiado presente y desde luego mejorará en botella. Viña Sastre Rafael Sastre es el roble de la casa, un vino limpio, con todo en su sitio, ligera crianza integrada y muy buen beber, de los que no fallan y a buen precio. Trilo-Vites 10 de Pago de la Boticaría sorprendió por su ligereza, buena garnacha aragonesa adaptada a los nuevos tiempos, que se disfruta y se bebe fácil, no exento de complejidad. El Crianza de Pago de los Capellanes es delicioso, un gran ejemplo del crecimiento de la zona, manteniendo su carácter. Ofrece mucha frescura y complejidad, para el presente y para el futuro, gustó mucho. Goio fue una sorpresa, es un vino de Bodegas San Gregorio en Calatayud que nos trae esa garnacha fluida y a la vez sabrosa, frutal y que se disfruta mucho, más todavía cuando conoces su precio. Malleolus Valderamiro de Emilio Moro, es un vinazo, evidentemente y a pesar de ser un 2022, va a ganar mucho en botella. Equilibra muy bien la crianza con las sensaciones frutales, posee un tacto sedoso y una soberbia estructura, siempre un placer. Sorprendente 750 Máximo Décimo de Nueva Valverde, un vino de Madrid en el que a la garnacha se le añaden como protagonistas la merlot y la cabernet sauvignon, además de una gran crianza y guarda. Necesitó mucha aireación, era un 2016, para empezar a abrirse y mostrar que es un gran vino al que le queda recorrido. Diferente, carácter bordales y un vino probablemente para decantar y disfrutar bien aireado. Finalmente el Tostado de Seadur que elabora O Luar Do Sil (Pago de los Capellanes) nos volvió a sorprender, uno de los mejores dulces nacionales a mi entender, excelente acidez que recordaba otros grandes blancos europeos equilibrada con un carácter dulce lleno de matices, muy bueno y de gran complejidad, aunque de difícil acceso por producción y precio.
Re: Las Catas de Verema
Ver mensaje de Josep_GallegoEse 750 Máximo Décimo es muy caro, me llamó la atención porque no es habitual encontrar un vino de ese tipo por ese precio.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Las Catas de Verema
Ver mensaje de pepecanoPues sí, entiendo que es un vino muy especial para la bodega, sale la añada 2016
Re: Las Catas de Verema
Ver mensaje de Josep_GallegoNo había a visto el Tostado de Seadur. Me ha recordado el viaje que hicimos a la zona con Nico y Juanma, estuvimos alojados en ese pueblo, quizás no tenga ni 100 habitantes, los habitantes están muy contentos de que la bodega de Pago de Capellanes eligiese ese pueblo para desembarcar en la zona, dicen que la mayoría le vendieron las viñas a la bodega y según decían quedaron muy "apañaos".
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Las Catas de Verema
Ver mensaje de pepecanoEl vino es una delicia, de los mejores dulces nacionales que he probado, eso si, su precio es otra cosa.
Re: Las Catas de Verema
Ver mensaje de Josep_GallegoLo he catado una solo vez y así es , me pareció un gran dulce, pero como sabemos es difícil vender vinos dulces y más a ese precio.
En el mismo pueblo una pequeña bodega, Cova de Xabreira, elabora un tostado muy rico.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Las Catas de Verema
Ver mensaje de Josep_GallegoSiempre serio y gastronómico, con el carbónico muy integrado el Juve&Camps Reserva de la Familia, ya un Corpinnat en esta añada 2022. Diferente y muy original, especialmente en boca, el 5 Cent de Vidal Serra. Magnífico vino joven para disfrutar De la Mata & Calleja, de Viñedos Monumentales, coupage mediterráneo con muy buen resultado. Delicioso el crianza de Cruz de Alba, un Ribera más ligero de lo esperado, pleno de fruta y buena crianza integrada. También en buen momento y muy disfrutable Jarabe de Almazcara Majara, mencía sabrosa y con todo en su sitio. La sorpresa de la noche, también considerando su precio fue Mainetes, de Viñedos Monumentales. Petit Verdot elegante, potetente y muy sabroso. el Reserva de Pago de los Capellanes está, evidentemente, joven, se ve su potencial y se nota estamos ante un gran vino. Más ligero pero también para disfrutar con el paso del tiempo el Malleolus de Sanchomartín, de Emilio Moro, vinazo ya bebible pero pensado para disfrutar más en unos años. Excelente vermut el Rosso de Zechini, buena acidez, vinoso y con todo lo que se le puede pedir a un buen vermut en cuanto a botánicos y especias, muy rico. También muy disfrutón el Medium de Osborne, 10RF, buen equilibrio entre la complejidad del oloroso y las sensaciones dulces de la Pedro Ximénez.