Refrescante el R que R de Pazo de Borza, fácil de beber y lleno de buena fruta

Refrescante el R que R de Pazo de Borza, fácil de beber y lleno de buena fruta, buena expresión de la treixadura en Rías Baixas. Gran complejidad en Vides de Córgomo de Pago de los Capellanes, un gran blanco, equilibrado y lleno de matices, muy rico. Siempre gastronómico y disfrutón el Marcelina, rosado de Viña Sastre, se bebe muy bien. Necesitó aireación pero acabo mostrando su carácter atlántico, muy buena acidez y una complejidad que iba creciendo en copa, muy bueno O Gran Mein Tinto. Sorprendentemente fresco, sabroso y con la crianza bien puesta, Hécula de Castaño tiene además una relación calidad precio, imbatible, gustó mucho, y con razón. Le falta mejorar en botella pero ya es un placer disfrutar de Emilio Moro Vendimia Seleccionada, muy buena materia prima para un gran vino al que le queda mucho por dar. Interesante coupage el Crianza de Casa la Ermita, al que las variedades foráneas le aportan buena complejidad a la monastrell, también gustó bastante. Sorprendente el Satoshi 2021, de Pago de la Boticaria, un vino que equilibra garnacha con algo de tempranillo en un conjunto sabroso que ha evolucionado bien, sin la tensión de vinos más jóvenes, se disfruta por su complejidad. El vino de la noche fue Doroteo, de Pago de los Capellanes, un enorme vino que ya se disfruta pero que tiene gran recorrido, pura seda y elegancia a la vez que potencia, muy buen balance y una crianza que aporta a su carácter, en el que la fruta sana manda. Finalmente el Vermut Zecchini blanco, fórmula tradicional, gustó mucho por su carácter vinoso y su buena acidez, completado con una interesante aportación de botánicos y marcadas especias. Muy rico.