Cata de Monastrell en el foro de vinos: FASE GUSTATIVA Y ARMONÍAS

91 respuestas
    #78
    Ralfilauren

    Re: Cata de Monastrell en el foro de vinos: FASE GUSTATIVA Y ARMONÍAS

    En boca entrada golosa, opulenta, explosiva, recorre toda la boca, taninos aún por pulir aunque aportan un gran placer por su intesidad, aún un poco salvaje pero muy disfrutable.
    En cuanto a las armonías pues la verdad el día de hoy se me ha liado y habrá que tirar de improvisación, unas galletas saladas con sobrassada y queso mallorquín (Can Burguera)...

    A este vino le va la caña, alguna carne, un guiso de ternera... vaya potencia a pesar de tener cierta edad, necesita pulir pero ha estado muy rico.

    #80
    Juanjosantos

    Palos de Viento Monastrell 2017, Paraje Finca La Hoya: ARMONíAS

    Esta Monastrell tan rica la estoy acompañando:

    * En la merienda con: tortitas con manzana confitada, patatas voladoras y paleta ibérica de bellota 100%.

    * En la cena toca con:

         - Ensalada de tomate raff con cebolla dulce, rúcula, caballa, orégano, un punto de pimienta negra y buen chorrazo de AOVE.

         - Un buen entrecot de ternera gallega poco hecho.

         - Postre: queso muy curado de cabra extremeño.

     

    En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)

    #82
    J-Carlos
    en respuesta a Juanjosantos

    Re: Palos de Viento Monastrell 2017, Paraje Finca La Hoya: ARMONíAS

    Ver mensaje de Juanjosantos

    Eso, eso..., una cena ligerita; hoy tocará un buen desayuno, que ya tendrás hambre.

    «El vino es la más saludable e higiénica de las bebidas.» Louis Pasteur

    #83
    Juanjosantos
    en respuesta a J-Carlos

    Re: Palos de Viento Monastrell 2017, Paraje Finca La Hoya: ARMONíAS

    Ver mensaje de J-Carlos

    Tocó, tocó el desayuno, luego el aperitivo, y ahora toca comer jajajaja

    En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)

    #84
    J-Carlos
    en respuesta a Juanjosantos

    Re: Palos de Viento Monastrell 2017, Paraje Finca La Hoya: ARMONíAS

    Ver mensaje de Juanjosantos

    Para estas horas ya te ha tocado la merienda y supongo que hasta la cena. ¡Hay que estar bien nutrido!

    «El vino es la más saludable e higiénica de las bebidas.» Louis Pasteur

    #85
    Juanjosantos
    en respuesta a J-Carlos

    Re: Palos de Viento Monastrell 2017, Paraje Finca La Hoya: ARMONíAS

    Ver mensaje de J-Carlos

    Jajajaja :D

    La merienda ya pasó y estamos ya preparándonos para la cena ;-)

    Sabes bien que, ante todo, hay que estar bien nutrido (y, por supuesto, bien bebido) jejeje :P

     

    En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)

    #89
    J-Carlos
    en respuesta a J-Carlos

    Re: Castaño Santa 2014, maridaje

    Ver mensaje de J-Carlos

    El maridaje resultó muy bien como esperaba tanto con el magret como con los dos quesos curados de la derecha. No lo tenía claro a priori con el queso curado con clavos. Es muy intenso con mucho sabor a clavo, los tiene hasta enteros. Maridó sorprendentemente bien con este tercer queso.

    «El vino es la más saludable e higiénica de las bebidas.» Louis Pasteur

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