Cata de Monastrell en el foro de vinos: FASE GUSTATIVA Y ARMONÍAS

Bufff! pintaza! 

El mío también tiene esas notas de algarroba. Por cierto un producto que sa ha revalorizado mucho y que abunda mucho en Mallorca. Unas 3 semanas cada verano me paso yo cada tarde recogiendolas.

En boca entrada golosa, opulenta, explosiva, recorre toda la boca, taninos aún por pulir aunque aportan un gran placer por su intesidad, aún un poco salvaje pero muy disfrutable.
En cuanto a las armonías pues la verdad el día de hoy se me ha liado y habrá que tirar de improvisación, unas galletas saladas con sobrassada y queso mallorquín (Can Burguera)...

A este vino le va la caña, alguna carne, un guiso de ternera... vaya potencia a pesar de tener cierta edad, necesita pulir pero ha estado muy rico.

Por tu descripción, pinta muy muy bien ;-)

Esta Monastrell tan rica la estoy acompañando:

* En la merienda con: tortitas con manzana confitada, patatas voladoras y paleta ibérica de bellota 100%.

* En la cena toca con:

     - Ensalada de tomate raff con cebolla dulce, rúcula, caballa, orégano, un punto de pimienta negra y buen chorrazo de AOVE.

     - Un buen entrecot de ternera gallega poco hecho.

     - Postre: queso muy curado de cabra extremeño.

¡Y bien rico!

Eso, eso..., una cena ligerita; hoy tocará un buen desayuno, que ya tendrás hambre.

Tocó, tocó el desayuno, luego el aperitivo, y ahora toca comer jajajaja

Para estas horas ya te ha tocado la merienda y supongo que hasta la cena. ¡Hay que estar bien nutrido!

Jajajaja :D

La merienda ya pasó y estamos ya preparándonos para la cena ;-)

Sabes bien que, ante todo, hay que estar bien nutrido (y, por supuesto, bien bebido) jejeje :P

Reconozco que la del otro día me salió mejor.

Es confit con judías?

Sí.

El maridaje resultó muy bien como esperaba tanto con el magret como con los dos quesos curados de la derecha. No lo tenía claro a priori con el queso curado con clavos. Es muy intenso con mucho sabor a clavo, los tiene hasta enteros. Maridó sorprendentemente bien con este tercer queso.

No me había fijado en el asunto, ahora lo veo.