Cata de Monastrell en el foro de vinos: FASE GUSTATIVA Y ARMONÍAS

Cimi si llimi isi piñitiri Ilimím

Arreglao

Salut

Mira tu, a lo tonto a lo tonto me ha entrado apetito, pues nada, un poco de queso de Castellón también de les Coves de Vinromà, leche de oveja con un año de maduración!!!

Yo también he ido a buscar mis notas de cata para comparar y francamente ha mejorado.

Santa 2014

Buena estructura y potente, longitud de vino larga, acidez equilibrada . Es un vino de tanino potente, redondo sedoso

Menudo festival!!

En España hay grandes vinos elaborados con Monastrell, últimamente Casa Castillo, con su pie franco ha conseguido 99 puntos parker, Enrique Mendoza, Juan Gil, Castaño, Cambra, Los Frailes, El Sequé, Luzón o Alceño, entre otros, son bodegas contrastadas. 

Final persistente donde se repiten las sensaciones de las fases anteriores con nítidas notas minerales.

¿Cual es el mejor vino que habéis probado de Monastrell?

Y si queda algo para mañana, repetiré lo que comí ayer:

El que estoy tomando ahora, sin dudarlo, "carpe diem".

Lo dicho, la monastrell mediterránea, si se mantiene a una temperatura óptima, es una variedad que para nada tiene que envidiar a otras. Fruta madura, golosa pero fresca y corpulenta pero delicada al tacto. Una buena opción con reservas!!!

Una cosita, nadie se ha atrevido con un dulce, y eso que existen grandes vinos dulces elaborados con Monastrell, en Alicante los Fondillon, y en Murcia, así a bote pronte, el Dulce de Castaño, están magníficos.

Salut

Mira, por una sola vez, y sin que sirva de precedente, le doy la razón a Juan Carlos, el Clotàs al que ya le puedo dar la vuelta a la botella!!!