Re: Cata de tempranillos en el foro de Vinos: FASE GUSTATIVA

Vamos a saborear todos y cada uno de los tempranillos y como en la fase olfativa vamos a buscar diferencias por añada y por zona pero también similitudes que nos hablen de la uva

Mi Cosme Palacio crianza ´16, está muy rico. Tiene cuerpo, es fresco, astringencia tánica adecuada y necesaria, clasicismo riojano con toques modernos en la frescura, ahora, en el retrogusto si que aparecen balsámicos, un pequeño toque terroso en boca mientras el sabor persiste tras una acidez estupenda pero como para no demasiado tiempo más. Sabor a cerezas medio maduras y a madera riojana, que no se por qué , pero es diferente a la duereña.

Yo me adelanto y me despido porque los mas peques no entienden de momento de catas ni de cuarentenas.

Vino amable desde su ataque, bastante fresco y pulido. Pensado para el trago largo por su amabilidad. Retoma en boca con fuerza la fruta con toques de vainilla y toffee. Final bastante largo.

Salud y suerte para todos.

boca suave, de acidez justa, buena fruta fresca, tanino suave y levemente marcado, final de ciruela negra.

Tiene una vida de vida media, y está disfrutable a día de hoy. 

bueno ha sido un placer volver a estar con vosotros, nos vemos en otra!!!

saludines 

Como ya adelantaba en nariz presencia de fruta roja, yogur de fresa.

Taninos redondeados, sin astringencia. Vino muy correcto. Creo que se vende entre 9/10 euros que considero dentro de la media.

En boca destaca lo compensada que está la acidez (que es elevada) con la sensación alcohólica que también es muy alta. Sabores a fruta negra madura con toques balsámicos y terrosos, igual que en nariz.

Cuerpo muy potente, mucha amplitud, carnoso y sedoso, aunque cuando se ha calentado un poco, le percibo el tanino un poquito agresivo, así que creo que un par de años más en botella le habrían favorecido.

Tiene un final largo, largo....y un recuerdo muy agradable. Es un vino de complejidad media pero muy gustoso de beber. Para repetir la compra sin duda.

En ataque muestra gran equilibrio dominando las sensaciones en boca de un vino en el que su larga crianza marca mucho. Fresco, con una estupenda acidez que, junto a sus taninos, aún vivos, le da vivacidad al paso.

Final de boca largo, especiado. Un vino bien hecho con más fruta, viveza y estructura que los clásicos grandes reservas.

En resumen, un vino que ofrece aquello que esperas de él y más!!!

Chic@s lo siento, os dejo, mi mujer me llama para cenar y, teniendo en cuenta que vamos a estar muuuucho tiempo juntos y solos no es cuestión de cabrearla y hacerla esperar!!!

Nos leemos el próximo viernes algunos!!!

Cuidaos, ánimos, esto pasará!!!

Poteeente! Denso, con mucho cuerpo. Taninos y acidez muy destacables: al igual que por el color, este 2014 parece mucho más joven. Tiene pinta de que le queda mucha vida por delante y que no le va a hacer ningún daño unos años más en botella. Qué delicia!!

Gracias, Saludos!

Ataque potente, goloso, con muy buena acidez y los taninos integrados. Corpulento, aterciopelado y con un largo y afrutado final. Un vinazo en toda regla, 20 euros muy bien invertidos.

Muga crianza 2016. Buena entrada, taninos redondos, notas balsámicas, fruta roja madura y postgusto medio. 

Pues eso, el último hilo es para quien quiera contar con que cree que va su vino y más aún con que lo va a tomar. Gracias!

https://www.verema.com/foros/foro-vino/temas/1513888-re-cata-tempranillos-foro-vinos-armonias-maridajes-vino

En boca tiene una entrada suave, fresca, con muy buena acidez todavía, es potente y tiene un paso sedoso, aterciopelado, un tanino domado y un final largo y persistente. La fruta está muy bien integrada con su crianza. Diría que está en un momento optimo de consumo aunque tiene potencial de guarda en la botella. 

Finca sobreño crianza 2016.
En boca es un vino elegante, equilibrado, todos sus parámetros en cuanto a alcohol, taninos acidez van de la mano, la madera bien integrada, la fruta se expresa sobre un fondo de chocolate y otras notas torrefactas, tiene un final de mediana longitud.
Vino bien hecho, te satisface y mucho para lo que cuesta, otro claro ejemplo de la suerte que tenemos en España de disfrutar buenos vinos a precios razonables. No es un vino de Toro fuerte y envuelto en madera, es redondez , elegancia y buena fruta.