Grand Maison o buen champagne??
Grand Maison o buen champagne??
VAYA CUENTO Y EL MÉTHODE TRADITIONELL CHAMPENOISE?
http://juanjusvi.blogspot.com/2015/05/biodinamica-o-champagne.html
Re: Grand Maison o buen champagne??
Ver mensaje de juanjusEn Champagne se ha explotado el suelo de descontrolada y se ha descuidado su regeneración. Las prácticas biodinámicas vendrán muy bien para garantizar el futuro de la zona en los próximos años seguro.
Re: Grand Maison o buen champagne??
Ver mensaje de Josep_Gallego¡Completamente de acuerdo Josep! Seguro que hay Bodegas que han cuidado el suelo, ese maravilloso suelo de Craie, esa tiza blanquezina tan importante para la elaboración de estos alucinantes vinos. Adjunto un interesante artículo de verema. https://www.verema.com/blog/alvaromoreno/1396005-suelos-champagne
Pero no todo es glamour en Champagne, se ve que llegaron a un acuerdo con el Ayuntamiento de París para aprovechar los restos de materia organica para utilizar como adobe, lo que no contaban es que con ellos viajarían plasticos, las imagenes son espeluznantes...
http://www.vinography.com/archives/2015/04/imagining_a_better_future_for.html
Me parece una gran iniciativa cuidar los suelos en general, sea con preceptos biodinamicos o simplemente con sentido común.
Re: Grand Maison o buen champagne??
Ver mensaje de RalfilaurenSi, ese vídeo de Álvaro fue muy revelador para mí, posteriormente vi en directo plásticos entre el suelo de Champagne, como bien dices cuidar el suelo es lo importante, independientemente del estilo de elaboración que elijas.
Re: Grand Maison o buen champagne??
Ver mensaje de RalfilaurenEstuve en Barcelona en la presentación de ese video por parte de Alvaro Moreno, muy interesante y difícil de hacer.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Grand Maison o buen champagne??
Ver mensaje de Josep_GallegoComo dice Ralfilauren, vi el vídeo de Álvaro y me impactó mucho. Y desde entonces, miro con otros ojos a los Champagnes biodinámicos, sobre todo cuando ves cómo trabajan el suelo.
Y lo que les costará recuperar... Pero van por buen camino.
Un abrazote!
Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos
Re: Grand Maison o buen champagne??
Ver mensaje de RalfilaurenMe pareció espectacular (por lo bestia que era) la cantidad de plásticos y "mierda sintética" que había en el suelo, que parecía un vertedero que habían limpiado a toda prisa.
Me parece muy buena idea toda la revolución biodinámica y de concienciación que está llevándose en la zona. Porque el suelo es el presente y el futuro.
Un abrazote!
Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos
Re: Grand Maison o buen champagne??
Ver mensaje de SwinswordPues si, he tenido ocasión de verlo en directo y se nota la diferencia entre los suelos que están muy vivos y otros que han sido muy maltratados. Abrazo!
Re: Grand Maison o buen champagne??
Ver mensaje de Josep_GallegoUna pena que esos suelos tan buenos estén maltratados...
Un abrazote y creo que la respuesta 8 ha desaparecido, porque hay un salto :-D
Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos