Foro de Vino > Grand Maison o buen champagne??

¡Completamente de acuerdo Josep! Seguro que hay Bodegas que han cuidado el

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#3
Ralfilauren
en respuesta a Josep_Gallego

Re: Grand Maison o buen champagne??

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¡Completamente de acuerdo Josep! Seguro que hay Bodegas que han cuidado el suelo, ese maravilloso suelo de Craie, esa tiza blanquezina tan importante para la elaboración de estos alucinantes vinos. Adjunto un interesante artículo de verema. https://www.verema.com/blog/alvaromoreno/1396005-suelos-champagne
Pero no todo es glamour en Champagne, se ve que llegaron a un acuerdo con el Ayuntamiento de París para aprovechar los restos de materia organica para utilizar como adobe, lo que no contaban es que con ellos viajarían plasticos, las imagenes son espeluznantes...
http://www.vinography.com/archives/2015/04/imagining_a_better_future_for.html
Me parece una gran iniciativa cuidar los suelos en general, sea con preceptos biodinamicos o simplemente con sentido común.

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