Mi trastero y futuras condiciones de guarda... Vinoteca XL?

33 respuestas
    #16
    Raugar0
    en respuesta a Lovecft

    Re: Mi trastero y futuras condiciones de guarda... Vinoteca XL?

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    Digamos que mi afición por el vino me ha llegado algo tarde. Yo antes tenía 10-15 botellas en un armario bajo de la sala. Me valía ya que tenían cierta rotación. No bebo a diario. Fines de semana, cuando nos apetece y comidas familiares o amigos. Siempre comiendo, salvo de poteo y terraceo. Pero vas probando cosas, preguntando por otras y el stock va creciendo.
    Un día me lleve un chasco con una botella de Viña Ardanza que me salió rana y lo achaque a las la condiciones de guarda de esa sala. En verano si mi suegra pasa por casa y le da por ventilar y me deja abierta la puerta del balcón con la persiana hasta arriba. 35-37 grados en la calle, en mi sala he llegado a ver 29-30. Es puntual pero ya no baja de 26-27 grados en todo el verano. Este fue el motivo de bajar mis vinos al trastero. Me hice con un módulo de botellero de 6 piezas para 36 botellas que rápidamente se llenó. Como son apilables, compre otro modulo para otras 36 botellas. Total 72 botellas en botellero.
    Como la compra de vino a veces no es racional y no siempre sigue el mismo ritmo de consumo ahora mismo tengo el botellero lleno, baldas con botellas apiladas y botellas en cajas.
    Las condiciones no son malas del todo. Muchos de los vinos se irán consumiendo en el plazo de 1-2 años. En este tiempo no les debería pasar nada. Pero de otros tengo para consumir alguno próximamente y guardar de los mismos un tiempo y probar por mí mismo cómo evolucionan (Tondonias blancos y tintos, Rioja Alta 904 y Viña Ardanza, Ramirez de Ganuza blanco y tinto, Capellania, Mauro, San Roman, Dondel de Mataperras, Barolo, frances, …).
    Es a estos últimos y algunos más a los que me gustaría darles mejores condiciones de guarda que creo que lo merecen. E ir abriéndolos cuando la ocasión lo requiera. Hay demasiadas opciones para guardar de todo :P

    Una de 12 botellas me serviría más parra tenerlas a temperatura de servicio que para conservarlas unos años. Y para eso casi la temperatura del trastero ya está lista para servicio o un rato de nevera si procede.

    #17
    Raugar0
    en respuesta a Minsc

    Re: Mi trastero y futuras condiciones de guarda... Vinoteca XL?

    Ver mensaje de Minsc

    Lo explico en el mensaje anterior. Como habrás leído no son las condiciones ideales para más allá de unos pocos meses o un año.

    #19
    José Gabaldón
    en respuesta a Raugar0

    Re: Mi trastero y futuras condiciones de guarda... Vinoteca XL?

    Ver mensaje de Raugar0

    Impresionante el registo, jejejejej, yo te aconsejo que te compres la más grande que puedas, la llenaras antes de lo que crees y te arrepentirás si has comprado una pequeña. La mía está en la cocina.

    Un saludo.

    #20
    Eduard T
    en respuesta a Raugar0

    Re: Mi trastero y futuras condiciones de guarda... Vinoteca XL?

    Ver mensaje de Raugar0

    Mi caso es bastante parecido...
    Tengo una despensa al lado del garaje, una habitación “interna” dónde no da el sol nunca y sin aclimatar.
    En verano la temperarura sube a unos 23-24 grados, más o menos... no lo tengo tan bien documentado cómo tu.
    Si tengo un termómetro-higrómetro fijo para saber los valores actuales, mínimos y máximos.
    Y en invierno baja hasta los 14 grados.
    No son temperaturas extremas, pero de todos modos compré una cava de 34 botellas pensado que sería suficiente y la coloqué en dicha habitación.
    Pues bien, cómo comenta el compañero José Gavaldón, se me quedó pequeña al poco tiempo...
    Compré una de 240 botellas que puse en el garaje por temas de espacio, con la intención de vender la pequeña.
    A día de hoy sigo con las dos, y llenas ambas hasta los topes.

    Mi consejo?
    Aquí el tamaño si que importa! Compra la de mayor capacidad que puedas por espacio o estés dispuesto a gastarte, no te arrepentirás!

    Saludos!!

    #21
    Juanjosantos
    en respuesta a Raugar0

    Re: Mi trastero y futuras condiciones de guarda... Vinoteca XL?

    Ver mensaje de Raugar0

    Yo tengo 2 vinotecas grandes en el salón comedor y sin problemas.

    Una de ellas declara 44 dB, clase climática A, que sólo la escucho muy de cuándo en cuándo y que no molesta en absoluto (ni siquiera cuando está cargando).

    La otra es mejor en ese parámetro y declara 39 dB, clase climática A++, no se oye nada en operación normal y, muy esporádicamente (puede pasar 1 hora o más) se oye, estando en silencio absoluto la sala, un levísimo bufido interno de la impulsión de aire. De hecho, al poco de comprarla y tenerla ya a temperatura de servicio, veía encendido todo pero no la escuchaba por más que me arrimaba al lado o atrás (y me mosqueaba no escuchar nada).

    También te digo que, cuanto más las abras o, si estás cargándolas, las escucharás algo más (pues tienen que hacer más esfuerzo y trabajar más), pero si sólo las abres para buscar/coger una botella, por corto espacio de tiempo o, si no las abres nada, el escenario es el que te he descrito.

    PD: Consejo: Compra la vinoteca más grande que puedas pagarte, que te pueda caber y/o entrar a la estancia donde la vayas a tener, etc. Nunca va a ser suficientemente grande.

    Saludos

    En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)

    #22
    Swinsword
    en respuesta a Raugar0

    Re: Mi trastero y futuras condiciones de guarda... Vinoteca XL?

    Ver mensaje de Raugar0

    Yo me encuentro en la misma situación, con un trastero que tiene unas condiciones parecidas a la tuyas, aunque con un poco más de humedad. Tengo las dobles puertas, el sistema de ventilación / reciclaje de aire que ayuda a quitar a veces esos tufos de cerrazón, un trastero bien ventilado y nada sucio en la zona común, sin olores ni manchas debido a los coches.

    Llevo años y las condiciones de guarda hasta ahora han sido excelentes ¿Mejor con una vinoteca? Pues seguramente sí, pero se conservan muy muy bien en el trastero y en mi casa no me dejan montar una vinoteca de gran tamaño ni de coña xD

    Así, que en mi caso, no tengo opción, jajajajaja.

    Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos

    #23
    Lovecft
    en respuesta a Swinsword

    Re: Mi trastero y futuras condiciones de guarda... Vinoteca XL?

    Ver mensaje de Swinsword

    Yo aunque tengo la opción de trastero no es viable....está mal ventilado, y, aunque está en una planta -1 las oscilaciones de temperatura son demasiado grandes entre el invierno y el verano, llegando a mínimas de 11-12ºC pero a máximas de 27-28ºC, de niveles de humedad ni pajolera idea. Con lo que no me inspira garantías para grandes guardas, y en el piso pues me da a lo que da, a la minivinoteca con la que compartiste habitación la noche de la kdd de portugueses jajajaja

    No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir

    #24
    Swinsword
    en respuesta a Lovecft

    Re: Mi trastero y futuras condiciones de guarda... Vinoteca XL?

    Ver mensaje de Lovecft

    Pues estuve tentado de abrirla y apretarme una botellita, jajajajajaja.

    Mi trastero tiene una variación menor de 8 grados como mucho. Y la ventilación da gloria, igual que la humedad, que va de lujo para guardar el vino... pero no otras cosas, porque cogen olor a humedad o las bicis, que se van oxidando poco a poco.

     

    Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos

    #25
    Raugar0
    en respuesta a Juanjosantos

    Re: Mi trastero y futuras condiciones de guarda... Vinoteca XL?

    Ver mensaje de Juanjosantos

    Me suena que una de esas grandes tuyas puede ser una Avintage AV306A+ y la otra una Sommelier de 230 botellas +-?
    Cuales son esos modelos que tienes en la sala. Podrías mandarme por privado alguna fotillo de cómo quedan en el espacio donde las tienes? Igual hasta me sirven para ablandar a mi fiera.
    No me importaría irme a una de ese tamaño. Pero mi otra mitad de la parte contratante dice que eso es meter una nevera en la sala. Dice que tan alto ni de coña.
    Algo de razón no le falta, pero…
    Entre las que he estado mirando están La Sommeliere CPTNE186A+ (altura 158cm), Climadiff CLA210A+ (altura 133), Climadiff CLA310A+ (altura 182cm) y La Sommeliere CPTNE230A+ (altura 188cm).
    Voy a jugármela a una carta con la baza de la altura de 133cm de la CLA210A+. Que según ella se pueda poner algo decorativo encima. A sabiendas (sin decirlo) que es 10cm más ancha que las Sommeliere. 59,5 cm contra 70cm de ancho.
    Misma capacidad la La Sommeliere CPTNE186A+ (altura 158cm) que la Climadiff CLA210A+ (altura 133).
    Inicialmente estuve mirando con puerta de cristal, pero ya no me hace tanta gracia que se vean las botellas. Parece más para exposición que para una sala.
    También he valorado incluso algo de Caveduke. En madera, mas decorativo. Pero para estas capacidades se va a más de 2000€.

    Sobre abrirla mucho o poco supongo que al principio y para organizar se trastea algo mas. Luego teniéndola bien organizada y sabiendo donde esta cada botella solo se abre para consumir y hubicar nuevas botellas. Y tal vez periódicamente para reorganizar. Yo utilizo la aplicación cellartracker y me va muy bien.

    #26
    Raugar0
    en respuesta a Swinsword

    Re: Mi trastero y futuras condiciones de guarda... Vinoteca XL?

    Ver mensaje de Swinsword

    Mas humedad que yo? Yo he llegado a 85% mantenido durante mas de un mes en agisto. Y mas del 80% durante mas de 5 meses. Supongo que con estos niveles de humedad una buena ventilacion es interesante. Yo tambien tengo sistema de ventilacion. Pero o en algun sitio esta obstruido o mi salida es una de las ultimas y no llega casi aire. De todas formas no se el tuyo, pero en mi caso el sistema de ventilacion es una bomba de aire enorme que coge aire de la calle y la insufla a graves de los conductos de ventilacion saliendo por las salidas que va habiendo por el conducto repartidas por el garaje y trasteros. Cuando oigo que la bomba de ventilacion esta en marcha, en mi trastero no noto que expulse aire. Que por otro lado no se si sera del todo bueno para lo que estamos hablando porque o bien expulsa aire frio en invierno o caliente en verano.

    #27
    Raugar0
    en respuesta a Lovecft

    Re: Mi trastero y futuras condiciones de guarda... Vinoteca XL?

    Ver mensaje de Lovecft

    Precisamente por esas maximas en verano de 27-28 grados en la sala decidi bajar los vinos al trastero y empezar a monitorizar temperatura y humedad.
    La humedad ha bajado algo y se mantiene estable. La temperatura sigue bajando a medida que va avanzando el otoño como ya he dicho muy progresivamente. En los ultimos 5 dias ha bajado 0,6 grados. Ya esta en 15 grados.

    #28
    Raugar0
    en respuesta a Swinsword

    Re: Mi trastero y futuras condiciones de guarda... Vinoteca XL?

    Ver mensaje de Swinsword

    En mi caso la variacion invierno-verano no llega a esos 8 grados. Pero como decia la ventilacion no es buena.

    Cuantas botellas tienes actualmente? Y como las tienes almacenadas y gestionas?

    #29
    Raugar0
    en respuesta a Eduard T

    Re: Mi trastero y futuras condiciones de guarda... Vinoteca XL?

    Ver mensaje de Eduard T

    Mi problema en el trastero es que por un lado no es muy grande y por otro solo tiene luz para iluminacion. No se puede o no se debe tener arcones congeladores, vinotecas,.... enganchados a la comunidad.

    #30
    Juanjosantos
    en respuesta a Raugar0

    Re: Mi trastero y futuras condiciones de guarda... Vinoteca XL?

    Ver mensaje de Raugar0

    No.

    Avintage no tengo.

    Una es La Sommelière CTVE230A, modelo año 2015, con puerta de cristal antiUV, sonoridad 44 dB, clase climática SN-ST (+10-+38ºC), eficiencia energética A, 175 KW/h de consumo anual, de 230 botellas, aunque reales me entran, teniendo en cuenta muchas botellas borgoñonas, unos cuantos Mágnum y algunas botellas en pequeños formatos, 217 botellas.

    La otra es una Liebherr WK201, modelo de 2018, con puerta ciega (sin cristal), sonoridad 39 dB, Clase climática SN-T (Templada extendida tropical): + 10 a + 43ºC , eficiencia energética A++, 103 KW/h de consumo anual y 200 botellas teóricas de capacidad. En esta tengo muchos Mágnums, más de 20, por lo que la capacidad de la vinoteca cae bastante, en real, a unas 155 botellas.

    El tema de las capacidades, como digo, es engañoso, pues se especifica para botellas bordelesas estándar "normales", ni Borgoña, ni Burdeos hombros anchos ni grandes formatos como el Mágnum).

    Esta última vinoteca está fabricada en Austria y me la traje de Francia (el modelo WK201 no lo encontrarás aquí).

    Aquí en España hay uno equivalente a esta última que es la Liebherr Wrk4211 que es casi la misma vinoteca (aunque la eficiencia energética se queda en A+ pero, por lo demás, es igual).

    En mi espacio, creo que me quedan bastante bien, pero el criterio decorativo de cada uno es muy particular y subjetivo (lo que a unos les gusta, a otros les puede no gustar y viceversa). Sí te digo que no soy partidario de vinotecas muy bajas (las mías, una mide 188 cm y la otra 165 cm), pues al final, estás desaprovechando espacio ya que, una vinoteca de Liebherr, modelo 66, modelo 140 y modelo 200 botellas, no se diferencia ni en anchura ni en profundidad, sino en altura.

    No estoy en casa, cuando esté, a ver si me acuerdo y te mando unas fotos de cómo quedan las vinotecas.

    Saludos

    En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)

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