martes 26 de junio de 2018 - 09:54 lunes 06 de agosto de 2018 - 08:33

Postgusto a sidra natural en el vino

21 respuestas

Gatos 04/07/18 09:12

Re: Postgusto a sidra natural en el vino

¡Qué tema tan guay! Ahora que lo leo he caído que yo he notado a veces ese sabor tan particular. ¿Esto ocurre sólo en los naturales o también en los "no naturales"? Yo no he probado muchos naturales pero he tenido esta misma sensación en algún blanco.

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#17

Swinsword
en respuesta a Dani-Bcn 04/07/18 10:27

Re: Postgusto a sidra natural en el vino

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Pues casi - casi. Pero ese gusto a sidra echaba para atrás, jajajajaja

Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos

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#18

Dani-Bcn
en respuesta a Gatos 04/07/18 11:45

Re: Postgusto a sidra natural en el vino

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Totalmente de acuerdo, yo también me lo he encontrado y nunca había pensado que se tratase de un defecto puro y duro.

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#19

Letroncio
en respuesta a EuSaenz 04/07/18 12:34

Re: Postgusto a sidra natural en el vino

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Con esto de las virtudes y los defectos yo no soy tan radical. Lo que puede ser un defecto, en su justa medida y en determinados vinos me puede parecer una virtud. O lo contrario.

Por ejemplo con un poco de sidra, a mí me aporta, si es poco y el resto del vino tiene más cosas y está equilibrado. Me pasa también con el brett, el verdor, el acético, etc. Y otros como supuestas virtudes como la fruta, la redondez, "el no tener errrores", si son demasiados, me saturan y me hacen pensar en vinos maquilladitos e industriales.

Tampoco creo que el 99% de los vinos naturales estén mal hechos, pero vamos, es mi opinión. Al menos lo último que estoy bebiendo este año, y estoy bebiendo mucho natural de un tiempo a esta parte, no he encontrado nada mal hecho. El último este pasado domingo, una botella de Petit Jo del Domaine de La Roche Bussiere. Un tinto del Ródano sur, 75% garnacha y 25% syrah que compré al mismo elaborador en la Dive Bouteille. No sé si es estrictamente natural, pero tiene solo 13 mg de SO2. Un vino precioso por menos de 10 euros. Y como ese, muchos más, blancos y tintos.

Aitor Alegría Alonso (@siempre_a_plato)

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#20

Dani-Bcn
en respuesta a Letroncio 04/07/18 21:05

Re: Postgusto a sidra natural en el vino

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Es cierto que no el 99% de los vinos naturales son tan justitos o están mal vinificados, pero también es verdad que hay otros muchos en el mercado que quizás hubiera sido mejor que la bodega no hubiera comercializado. Algunos creen que por el hecho de ser "vinos naturales" el consumidor los va a dejar pasar o incluso valorar con más generosidad.

Por poner otro ejemplo, he probado vinos biodinámicos que por muy biodinámicos que sean que me perdonen, pero me quedo con otros muchos que no lo son (sin llegar a generalizar, se entiende).