Rudolf Steiner: el padre de la biodinámica

54 respuestas
    #46
    Corral
    en respuesta a Xavih

    Re: Rudolf Steiner: el padre de la biodinámica

    Ver mensaje de Xavih

    Pues si no entiende lo de la humanización del vino y le suena a lo que me ha dicho, es que piensa eso de mí.
    Una oportunidad perdida, y un tiempo precioso también.
    Le animo a que pruebe todos los vinos caseros que pueda, que hable con los que lo hacen, que les escuche, y entenderá de lo que le estoy hablando. No será difícil que los encuentre porque aún hay muchos cientos o miles diseminados por toda la geografía vitivinícola.
    Si tiene a bien llamarles hippies ... no se lo tomarán en cuenta.
    Que tenga un buen año ...

    #47
    Xavih
    en respuesta a Corral

    Re: Rudolf Steiner: el padre de la biodinámica

    Ver mensaje de Corral

    Simplemente hablo de mi experiencia, pq por mi trabajo hablo continuamente con esas personas que comentas. Y aunque no soy viticultor ni enólogo, les escucho e intento aprender.

    Pero después esta el vino que hacen y eso es lo que me hace decidir por unos y no por otros. Y creo que haría un flaco favor a mis clientes si a la hora de decidir que vinos distribuimos tuviera más en cuenta su calidad humana que no el fruto de su trabajo. Hay gente maravillosa que hace vinos mediocres(Al menos de momento, EMHO, claro).

    Y gente con la que no tomaría un café, que hace vinos cojonudos. Y obviamente les compro, aunque no me caigan bien.

    Como diría Daniel Baremboim, la música de Wagner es demasiado grandiosa para que un miserable(El propio Wagner) te aleje de ella.

    #48
    Corral
    en respuesta a Xavih

    Re: Rudolf Steiner: el padre de la biodinámica

    Ver mensaje de Xavih

    Los vinos caseros nunca están en venta ... No confunda usted el vino de una casa con el vino artesano que se pone a la venta, por favor. Trataba de explicarle algo pero veo que no nos vamos a entender.
    Por otro lado, entiendo que usted como persona de negocios no tenga en cuenta las singularidades de aquéllos a quiénes compra, pero permítanos a los que consumimos guardarnos ese privilegio para el momento en que se nos otorgue ese conocimiento.
    Un saludo.

    #49
    Xavih
    en respuesta a Corral

    Re: Rudolf Steiner: el padre de la biodinámica

    Ver mensaje de Corral

    Esto empieza a ser surrealista(A lo mejor lo ha sido desde el primer mensaje y es culpa mia no verlo venir).

    Por sí Usted no lo sabe, Verema habla de vinos "comerciales". Vinos que están a la venta y que los usuarios de esta web pueden comprar y degustar. O podemos distribuir, recomendar, vender, servir en establecimientos gastronómicos, etc.

    Hay un hilo recurrente sobre vinos artesanales para autoconsumo, pero fuera de ese hilo los vinos de los que se habla en Verema, son vinos donde viticultores, bodegas, distribuidores, sumelieres, comunicadores ,detallistas, etc lo hacen para ganarse(O intentarlo que no es precisamente fácil) la vida en este mundo. Algunos lo decimos abiertamente y otros(Con todo su derecho) no.

    Así que ese tonito de superioridad moral se lo puede ahorrar pq no creo que nadie se lo compre. Al menos yo por ahí no voy a pasar.

    Obviamente Usted es muy libre de gastarse su dinero como le plazca. Y si compra vinos biodinámicos por el simple hecho de serlo aunque sean más malos que un cosechero de La Mancha de los 80's, pues es su dinero y su paladar, faltaría más.

    Que le vaya bonito en su cruzada.

    #50
    Gemma Peyro
    en respuesta a Xavih

    Re: Rudolf Steiner: el padre de la biodinámica

    Ver mensaje de Xavih

    Estas últimas frases tuyas me ha recordado a un profesor que tenía que decía: "hoy en día nadie se bebería el vino que hacían los romanos" Con esto quiero decir que los tiempo cambian y que los avancen que existen en viticultura y enología han aportado muchísimas cosas positivas a los vinos que hoy en día tomamos. Muchos de nosotros, tal y como decía este profesor, no nos beberíamos el vino sin determinados tratamientos que se hacen hoy en día porque básicamente no nos gustaría. ¡Ni si quiera olerlo! 

    ¿Quiere decir eso que se puede haber perdido un poco la autenticidad del vino? ¿Sí? ¿No? Pues, probablemente sí. Sabemos que exiten infinidad de tratamientos como la desalcoholización, el intercambio catiónico, filtros tangenciales, etc... Quizá haya puesto unos ejemplos de unos tratamientos un tanto desconocidos para muchos, pero el caso es que se hacen de manera rutinaria a día de hoy, y que gracias a muchos procesos tecnológicos (no tienen porqué ser éstos exactamente), el vino se consume y es tal y como lo conocemos hoy en día.

    Por otro lado, es una gran mayoría la que cada día prefiere consumir vinos con el mínimo número de tratamientos y procesos tecnológicos, lo cuál se comprende. ¿Bodinámicos? ¿Naturales? ¿Ecológicos? Son términos que quedan un tanto alejados de los vinos llamados "tecnológicos", y sin embargo, quedan un poco más cerca del "vino de los romanos" Al fin y al cabo lo que se está buscando últimamente es volver a los orígenes y reconciliarnos un poco con la naturaleza, y por qué no, también con nosotros mismos.

    El consumo de los vinos biodinámicos es sin duda una tendencia que va en aumento, y que en el mundo en que estamos hoy en día (cada vez más tecnológico, en el que ¡incluso se hacen catas virtuales!) se entiende la búsqueda y el acercamiento hacia lo natural. Así que si se puede coger lo mejor de cada cosa, se puede llegar a un punto de equilibrio donde destaque lo bueno de "los romanos" y lo bueno de "lo tecnológico"

     

     

    #54
    Xavih
    en respuesta a Corral

    Re: Rudolf Steiner: el padre de la biodinámica

    Ver mensaje de Corral

    Y de que narices vivirían viticultores, enólogos y bodegueros si los que distribuimos vinos no lográramos venderlos?

    Que conste que te vas pq quieres, pero aquí bautizados ya estamos todos(Y el que no lo esta es pq no le ha dado la gana), no hace falta que nadie venga a evangelizarnos y darnos lecciones morales.

    Re: Rudolf Steiner: el padre de la biodinámica

    Buenas tardes,

    estoy jugando con la idea de traer un vino biodinamico desde Alemania de una bodega llamada Beurer. La bodega ha recibido ya 2 uvas (el equivalente a las estrellas de michelin en Alemania) y cuenta con clientes como el gobierno alemán, entre otros. Lo que me hace dudar un poco es el precio. La botella está entre 10 y 20 €. Estoy convencido de que el vino vale este precio (lo he probado), pero me han comentado que los Españoles no suelen gastarse este dinero en vino blanco. Por el otro lado es algo especial al ser biodinamico. Me gustaría saber su opinión como expertos. Dejo el enlace a la web. Desafortunadamente está solo en alemán.  http://www.weingut-beurer.de/

    Pienso presentar el vino a mediados de noviembre en el club Rotary de Pozuelo. Como miembro puedo invitar a gente. Si alguien de este foro tiene interés en asistir se puede poner en contacto conmigo.

    Atentamente, Maximilian Schock

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