¿Conocéis los vinos brisados?
¿Conocéis los vinos brisados?
Recientemente he leído un artículo sobre vinos "brisados" (no sé en castellano si se llaman así), es decir, vinos blancos elaborados siguiendo un proceso similar al de los vinos tintos.
He encontrado un hilo del 2004 que comenta el tema por encima. En este artículo que os enlazo a continuación se describen algunos vinos "brisados"catalanes.
¿Alguien podría aconsejar algún otro? ¿Qué buscáis cuando catáis uno de estos vinos en comparación con un blanco de elaboración común?
Salut!
Re: ¿Conocéis los vinos brisados?
Ver mensaje de Dani-BcnCuriós. Jo pensaba que el vi brisat era el que es feia afegint aigua i sucre a la brisa; és a dir, al residu que resta després de premsar el raïm.
He estat mirant al diccionari de la RAE i potser podria traduir-se com "aguapié" si parlem del que jo pensava que era un vi brisat. Amb el sentit que tu dius, no tinc ni idea.
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Re: ¿Conocéis los vinos brisados?
Ver mensaje de Dani-BcnDe cuando en vez Joan Gómez Pallarés utiliza ese término ;-) http://www.devinis.org/2015/02/frisach-un-vino-sin-nombre-todavia.html
Saludos,
Jose
Re: ¿Conocéis los vinos brisados?
Ver mensaje de Dani-BcnYo es la primera vez que lo oigo, otra cosa más que hemos aprendido hoy.
Gracias por la información y un saludo.
Re: ¿Conocéis los vinos brisados?
Ver mensaje de José GabaldónIgualmente. No tenía ni idea de estos vinos.
Re: ¿Conocéis los vinos brisados?
Ver mensaje de FrancescfEl procés que comentes d'afegir aigua i sucre al residu... imagino que no deu estar acceptat per cap DO, oi?
Re: ¿Conocéis los vinos brisados?
Ver mensaje de José GabaldónCuando he leído el artículo me ha parecido un descubrimiento también para mi, por eso quería saber más y conocer más vinos del estilo a parte de los comentados.
Salut!
Re: ¿Conocéis los vinos brisados?
Ver mensaje de Dani-BcnNo home, no. Es feia pels volts del poble on jo estiuejava, a pocs quilòmetres de Valls :-)
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Re: ¿Conocéis los vinos brisados?
Ver mensaje de Dani-BcnSolo he catado un vino blanco brisat, el Orto de Montsant, buen vino.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: ¿Conocéis los vinos brisados?
Ver mensaje de pepecanoSí, el vino que comentas es uno de los que en el artículo se hace la nota de cata.
Estaré al tanto por si lo encuentro en alguna vinoteca próximamente...
Salut!
Re: ¿Conocéis los vinos brisados?
Gracias Dani-Bcn por tu información, no sabía que se llamaban así. Creo que voy a organizar una cata de vinos brisados, me parece un hilo interesante.
Re: ¿Conocéis los vinos brisados?
Ver mensaje de diego_nv60Si la llegas a organizar, sería estupendo que nos pasaras un resumen de los vinos catados!
A disfrutarla!
Re: ¿Conocéis los vinos brisados?
Ver mensaje de José GabaldónOtro que se acostará sabiendo una cosa nueva!
Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos
Re: ¿Conocéis los vinos brisados?
Ver mensaje de Dani-BcnMuy interesante!
Desconocía este tipo de vinos blancos... Gracias por la información.
Un saludo!
Re: ¿Conocéis los vinos brisados?
Ver mensaje de Dani-BcnInteresante hilo. ¿Te estás refiriendo a los orange wines? actualmente están en auge, mi favorito el Eulogio Pomares Maceración con Pieles. Pero además de este vinazo gallego, hay bastantes en Tarragona.
Saludos