¿Se puede envejecer un vino en minutos? Un inventor dice que sí
¿Se puede envejecer un vino en minutos? Un inventor dice que sí
La cabeza pensante tras el aparato denominado Sonic Decanter afirma que utilizando este aparato, en 15-20 minutos se puede conseguir un envejecimiento equivalente a 5 o 8 años!!!!
¿Qué hace?
Su creador cuenta que sometiendo el vino a frecuencias ultrasónicas el tanino se redondea, baja la acidez y expulsa el sulforoso, eliminando la astringencia y haciéndolo más fácil de beber
No es la primera vez que se lanza al mercado un producto de este tipo pues ya en 2008 se lazó otro instrumento similar pero fracasó al prometer que con su uso se podía convertir un vino de 2,5 dólares se convierta en uno de cientos de dólares.
El aparatito cuesta 250 dólares pero independientemente de lo que promete ¿cómo veis que el paso del tiempo en callado reposo sea sustituido por frecuencias ultrasónicas? A mí la verdad es que no me gustaría ver convertidas las salas de barricas de una bodega en filas de estanterías con decantadores sónicos envejeciendo vino a toda pastilla...
Información leída: aquí
Fuente: Gizmodo.com
Re: ¿Se puede envejecer un vino en minutos? Un inventor dice que sí
Yo sinceramente no lo veo y por lo tanto no me lo creo.
El envejecimiento no es solo redondear el tanino, bajar la acidez y expulsar el sulfuroso, es mucho mas complejo que todo eso.
Por cierto, vas esta tarde al showroom de los Grandes Pagos de España?
Re: ¿Se puede envejecer un vino en minutos? Un inventor dice que sí
Ver mensaje de Mara Funes¡Qué valiente eres Mara!
Yo saco el tema de los chips de roble y por poco sucede una guerra de veremeros, y tu vas y sacas una cosa más fuerte todavía.
Lo siento, porque no puedo aportar nada técnico al tema, no había oído hablar de nada de estas cosas de ultrasonidos.
Re: ¿Se puede envejecer un vino en minutos? Un inventor dice que sí
Pues no entiendo por qué los bodegueros se empeñan en tener cientos de barricas almacenadas durante años. Con 250 dolares problema resuelto.
Creo que es una vez más, un problema de marketing.
Saludos
Re: ¿Se puede envejecer un vino en minutos? Un inventor dice que sí
Ver mensaje de AbreunvinitoEstá claro que una bodega solo tiene que tener ese aparato y muchos sacos de chips, lo demás es para decorar el local.
Re: ¿Se puede envejecer un vino en minutos? Un inventor dice que sí
Ver mensaje de LlevatapsY hacer visitas turísticas.
Re: ¿Se puede envejecer un vino en minutos? Un inventor dice que sí
Ver mensaje de Abreunvinito¡Hay está! Lo has clavao.
Una bodega es como un museo, por eso hay tanto trasto.
Re: ¿Se puede envejecer un vino en minutos? Un inventor dice que sí
Ver mensaje de Mara FunesHola Mara,
creo que confunde términos. Seguro que hay formas de modificar el sabor y el aroma, de hacerlo parecer más evolucionado, más redondeado, más ¿oxigenado?, pero eso no significa, ni de lejos, que sean capaces de hacerlo "envejecer", o evolucionar.
Saludos,
Jose