Decantar un vino

Yo tampoco soy muy amigo de decantarlos, pero a veces uno no tiene el tiempo necesario para poder "viajar" con el vino por sus fases y ver como evoluciona.

Comparto la misma visión que tenéis.

Cuando quiero beberme un vino complejo que necesita tiempo para "abrirse", "expresarse" o como se quiera decir, lo planteo con antelación, para ir viendo su evolución.

Si voy a un restaurante, antes de pedir la comida le echo una ojeada a la carta de vinos, incluso si estamos haciendo el aperitivo en el mismo sitio le echo un vistazo, para decidirme en función de lo que me apetezca. Entonces ya juegas a intentar maridar el vino, más que la comida.

Y sino, pues tiras por un joven o con una crianza no muy larga para que en poco rato pueda estar "en un buen momento".

Además que estando en un restaurante, en una comida animada, estás más por la conversación y por el simple goce del vino que por el analizar si te ha aparecido la madera o no.

Exacto.

En un restaurante, con más gente, pues disfrutas más de la compañía y piensas menos :D

Exacto, estás en un ágape, no en una cata. En casa pues si, pero fuera...uff.

Te mirarían como diciendo: "¡Está loco! ¡Está loco!" xDDDD

Aunque en los tiempos que corren igual ni te miran, porque estará todo dios con el puñetero whatsapp ...jajajajaja

Si me permites una puntualización, porque la palabra decantación se está usando indebidamente, de lo que estás hablando es de "jarreo".
Decantar, como bien dice Lovecft, consiste en transvasar muy despacio un vino a un decantador para poder degustar ese vino sin posibles sedimentos, algo que en algunos casos es imprescindible.
Esto otro, el jarreo, tiene como función airear el vino, algo muy aconsejable en botellas de cierto tiempo que han desarrollado tufos de reducción.
Lo del alcohol es una chorrada porque podría pasar de 14º a 13,8º, una comedia.