Cambio de paradigmas: Cava y espumosos by "Gramona"

Celler Batlle 2003 no saldrá al mercado, esa añada esta reposando en botella, dicen que fue una gran añada para el cava y con casi toda seguridad esa añada ira destinada a los Enoteca.

Tenia que ser una cata interesante y muy instructiva.

Me alegro que haya Cavas de gran nivel ahora. A ver si los Prosecco siguen el ejemplo ! Xd

Una cosa cierta y ya comentada es que no se puede hacer ninguna comparacion con los champagnes...por primero solo por las añadas y fechas de degüelle de los espumosos que estaban presentes. No vale comparar un celler battle 99 con un christal 06...no tiene sentido.

El mas importante ahora es que los cavas siguen así, aumentando el nivel (sea las altas gamas como las medias) porlomeno otros 100 años... porqué la regularidad en el tiempo es una de las cosas mas importante cuando hablamos de vinos y espumosos.

Un saludo

Si hablamos de rcp esta claro que muy poco cava se puede comparar al III lustros.Por cierto este 2003 del evento estaba muy bueno.Se esta hablando mucho del Batlle 2004 pero el pasado lunes me pareció mas vino el Batlle 2002.De los enoteca a parte de pensar que ahora están muy tiernos,me quedo con el brut.
Un abrazo.

Gracias por la información.
Pensaba que al ser un año tan caluroso no había habido calidad suficiente para el Batlle.
Un saludo.

Pues iba a abrir próximamente un CB 04, ya sabes que yo no tengo mucha paciencia para realizar guarda y según comentáis parece estar en buena forma, no? ;-)

Abrazotes

Pues si que me parecio el mas bebible y para disfrutarlo desde ya.
Yo guardo 2000,01,02 y me tengo que hacer con una del 04 ;-)

Otro bien fuerte.

Fijate si confio en III Lustros que tengo una super vertical del 97 al 06 guardada,bueno
me falta por conseguir la 2001 ;-)
Los enoteca son palabras mayores,el Brut esta buenisimo y EMHO en unos años mejorara,pero
el B/N todavia esta en pañales.

Otro bien fuerte.

Que tal figura?
El 04 yo lo encontré muy joven hace unos dias, sin embargo el 02 cuando lo caté en noviembre estaba madurito, en un momento perfecto que me encantó.
Ya ves, serán las botellas, momentos, etc...

Un abrazo