El margen comercial de los vinos

Los años de bonanza que no se miraban precios y todo valia, siguen haciendo mucho daño.

Comor?

Me he perdido xD

Hola Diego, tu ya te quedaste con el tema y seguro que lo miras con recelo.

Los negocios hay que mirarlos con tiempo y sembrar, pero la hosteleria, en general hasta ahora , van cambiando de dueños o locales como los entrenadores de futbol.

Pero solo las casa de comidas que han cuidado la clientela perduran y curiosamente siempre estan llenas.

Normalmente los restaurantes que cuidan y miman el vino suelen ser los que menos aprietan en los precios y los que mejor copas tienen.

Cierto. Un amigo mío tiene un restaurante y por ejemplo el "Pétalos del Bierzo", que debe estar a unos 13-14, lo cobra a 20.80 eur IVA incluído. Y en otros he visto un Thermantia por 45-46 cuando en tienda está en 33-35.

Yo yo he visto un vino de tierra de Zamora de autor, puesto en mi casa en Cantabria, comprando solo dos cajas de 6  a 15 euros,  a 50  euros en una carta. Solo por poner un ejemplo.

Bien, sin tirar cohetes, pero permite que si te apetece otra botella no te cortes. Hay menús de fin de semana que por un suplemento, valoramos el vino del menú, te levas un reserva y se vende, se disfruta. Saludos.

Yo siempre digo que en un restaurante puedo comprender que el menu tenga el precio que el dueño le ponga, caro o barato segun personas, tiene una elaboracion y no la discuto, pero no puedo entender que un vino que tiene un precio en tienda o en bodega de 15 euros en el restaurante suba hasta 50 euros. ¿ que proceso a hecho el restaurador con ese vino para que triplique el precio ?, Que se lo traiga el restaurador y almacenarlo bien.

Puedo comprender que tenga una subida por las copas, por las vinotecas ( en caso de tenerlas ) y poca cosa mas.