Algún cava no comercial que os haya sorprendido últimamente

Efectivamente, son demasiado buenos para el precio que tienen, y además son BIO! el 60 y 90 meses son canela!

Doy fe....los pude catar en la experiencia verema (el de 40 meses en la virtual correspondiente) y luego el de 60 meses de nuevo en el Terrassa de vins...me agencié una botellita para estas navidades llevarla a mi tierra y que caten algo que no sea el carta nevada.

despues hay otro cava que es antologico, pero el precio ya se dispara y mucho el Torre de l´Homenatge de 1999 de Caves Sant Antoni , pero la botella se vende en la cava a 75 euros la botella.

Buff, tiene que ser apoteósico ese cava...tan apoteósico como prohibitivo jajajaja

Esta bodega no elabora 90 meses, el de 60 ahora supongo que debe estar por los 70-75 y es el que mas meses tiene.

A mi el 10 d'Abril que más me gusta es el 20 meses. Es un cava joven, pero fresco y tiene un perfil que es poco habitual en los cavas. Los de 40 y sobre todo 60 son grandes cavas, pero ya son más similares a otros Reservas, Gran Reserva.

En ese sentido tb me gusta mucho el Gazela, de el vi al punt. Un cava tb muy fácil de beber y sorprendentemente fresco.(Fácil de beber no implica insulso, como por desgracia pasa habitualmente en otros cavas que tienden a ser insustanciales).

En cavas de más peso a mi me entusiasma el MS de Valldosera. Un cava de Garraf de Xarello, Parellada, Macabeo, pero sobre todo con algo de Chardonnay y Subirat Parent. Un cava muy afrancesado, no en el gusto, pq no tiene nada que ver evidentemente, pero si en la elegancia, la integración y sobre todo la mineralidad. Pocos cavas de aquí he percibido tanto el terruño como en este cava.

Y con ninguno de los tres te vas a arruinar. Eso si, tampoco son sencillos de encontrar.

Pues Xavih yo mañana vere a los de MS de Valldosera o sea que si quieres algo ya sabes!