¿Cómo elegir vinos para las catas verticales?
Re: ¿Cómo elegir vinos para las catas verticales?
Yo no tengo experiencia, así que no me atrevo a recomendar nada. Pero puesto que ha salido el tema de blancos, hace nada he terminado de beber tres añadas de el Rías Baixas 100% Albariño que hace Xurxo Alba en Castrelo (Cambados). Albamar 2006 (primera añada de la bodega), 2008 y 2011.
Como te dice Karlvin, verticales de vinos a priori menos "guardables" me parece que pueden ser muy interesantes.
Saludos.
Re: ¿Cómo elegir vinos para las catas verticales?
Nunca falla Pagos Viejos. Cambiante y evolucionando...
Re: ¿Cómo elegir vinos para las catas verticales?
Ver mensaje de DaviddrCon un crianza quizas es algo peligroso hacer una vertical, depende de que añadas sean pueden estar algo evolucionados.
Otro vino que puede dar mucho juego es el Contino Viña del Olivo, por ponerte un ejemplo hace poco cate el 2001 y estaba fenomenal.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: ¿Cómo elegir vinos para las catas verticales?
Una buena opción (aunque ahora mismo desconozco cuántas añadas se pueden encontrar) sería NORA DA NEVE, un Rias Baixas con albariño que creo que aguanta bien. Esta pasada Navidad tomé un 2006 y estaba espectacular; por lo que creo
Re: ¿Cómo elegir vinos para las catas verticales?
Ver mensaje de KarlvinGracias karlvin, al Cepas vellas hace tiempo que le tengo echado el ojo. El verano pasado probé el do ferreiro "normal" y me gustó muchos y os he leído muy buenas referencias
Y lo del chardonnay de viñas del vero una pena. Yo me lleve de la bodega el Pinot noir que parece que no lo hacen ya tampoco..
Re: ¿Cómo elegir vinos para las catas verticales?
Ver mensaje de DaviddrEl San Román o el Pintia son relativamente fáciles de conseguir (no tanto las añadas antiguas) y no demasiado caros.
Jereces y oportos (no añado whisky, puesto que has pedido 'vinos') quizás podrian dar para una cata entretenida..aunque seguramente más 'horizontal' que vertical...
Re: ¿Cómo elegir vinos para las catas verticales?
Ver mensaje de LironGracias Lirón, ya nos contarás. De eso se trata, de aprender, y con cosas diferentes, pues mejor. Dido no tiene mucha crianza, no? Lo vas a dejar mucho más tiempo?
Re: ¿Cómo elegir vinos para las catas verticales?
Ver mensaje de AbreunvinitoVaya envidia sana que me da leerte. Creo que todos estamos de acuerdo en la buena guarda de La Rioja clásica. Para una vertical de solo 5-6 años me tiraría por La Rioja moderna, para ver una evolución más notoria. Ahora bien, en el largo recorrido, sólo el tiempo nos dirá