Mundo Viejuno: Vinos muy antiguos que habéis bebido

2769 respuestas
    Disfraz
    en respuesta a Tantra84

    Re: Mundo Viejuno: Vinos muy antiguos que habéis abierto mal ...

    Ver mensaje de Tantra84

                     Muy buenas, Israel,

                    No me acuerdo si hay un modo de empleo. Basta con inclinar la botella lo más posible. Después, clavo la aguja hueca paulatinamente en un movimiento rotatorio hasta que haya atravesado íntegramente el tapón de corcho. Coloco la botella de pie y empiezo a presionar el pistón, sin darme prisa, a la manera de los Suizos. Es una ley de de física básica : el aire pulsado expulsa el tapón empapado en vino y, a veces, hay un ruido que se asemeja al de un tapón de champán saltando por las aires. Este sacacorchos de aire comprimido no conviene cuando el tapón está medio seco porque arriesgas a estropear la aguja. Me sirve únimamente para destapar botellas tan viejas como Matusalén y el tapón sale intacto. Este método supera con creces el degüelle con tenazas calientes. Los Suizos son eficaces pero tan lentos como caracoles.

                  Por cierto, no sé si conoces el siguiente chiste : dos Suizos están caminando en un glaciar de Mont Blanc y, de repente, uno de ellos se cayó en una terrible grieta. El otro desenreda su cuerda - tarda un rato - y la lanza a su compatriota. Oye una voz lejana : - Atteeeends un peuuuu, j'suis pas ennncooore arriiivééé dans l'fooond d'laaaa creuuuuvaaaaaasse !

                 No sé quién toma el relevo de Jesús Madrazo que deja Bodegas del Contino, la obra de su vida pero tanto el gran reserva como el simple reserva, sin olvidar el 100% graciano ni el Viña del Olivo, el favorito del ex rey Juan Carlos I - son vinazos que envejecen de maravillas. Este enólogo superdotado me osequió con una botella de su Selección Jesús Madrazo, una botella más preciosa que el oro que conservo religiosamente. Los Suizos prefieren el oro al vino pero beben sus vinos, bien escondidos, sólos, sin invitar a nadie : en Francia, todo conoce la expresión : " boire en Suisse."

                   Tout de bon, alles Gute, il meglio per te ! / Alain

     

    Ego sum vitis vera et vos palmites. ( Evangelium secundum Matthaeum )

    Disfraz
    en respuesta a Disfraz

    Re: Mundo Viejuno: Vinos muy antiguos que no habéis bebido a vuestro propio ritmo ...

    Ver mensaje de Disfraz

              Esta máquina diabólica te corta los dedos sin aviso previo : Verema no toma en cuenta a los que han viajado por Suiza y teclean a veces como Quiteños que tardan mucho en abrir las pestañas. Pues, hay un despiste  y palabras olvidadas  : " oBsequió " y " todo EL MUNDO conoce " : ¡ ay de los viejos ! ¡ ay de las tortugas !  ¡ ay de los caracoles ! Otro chiste. Dos caracoles suizos cruzan una ruta y el primero dice al otro : ten cuidado, que viene una a-pi-so-na-do ¡ prrrsschchffuitt ! 

            Geeeero aaaarte / A*** 

    Ego sum vitis vera et vos palmites. ( Evangelium secundum Matthaeum )

    EuSaenz

    Re: Mundo Viejuno: Vinos muy antiguos que habéis bebido

    Dos últimas catas de viejunos que hemos hecho muy resumidas. En primer lugar, vertical de GR890 de La Rioja Alta en Membibre, a finales del mes pasado.

    GR890 1994: el más joven y con recorrido, complejo y muy entero, para guardar un largo tiempo. Muy bueno. [9/10]

    GR890 1987: con misterio y muchas capas, fresco, buena acidez, taninos vivos, largo, una sorpresa de gran nivel. [9,4/10]

    GR890 1982: año más maduro y un vino catado otras ocasiones, para ir bebiendo ya. En este año, nos parece mejor GR904. [8,6/10]

    GR890 1978: un año muy bueno para la casa y una botella excepcional, pureza, frescura y complejidad. Un 890 con todas las de la ley. [9,5/10]

    GR890 1975: botella mala, una pena. 

    GR890 1964: de menos a más, sin duda mereció más tiempo del que le dimos, complejo y cambiante y con un enorme peso en boca, todavía incluso joven. Magnífico, pero igualmente el 904 nos parece mejor en este año. [9,3/10]

    Selección Especial Centenario 1973: lanzado en 1990 con el 100 aniversario de la bodega, puede ser un 890 digamos “no oficial”. Francamente bueno, elegante y manteniendo garra y frescura, toda una sorpresa. [9,3/10]

    Y el pasado sábado repasamos unas cuantas botellas de la mítica 1964 en Isamar.

    Viña Tondonia Blanco GR 1964: color subido y botella mala.

    Martínez Lacuesta Reserva Especial 1964: el más riojano de todos, cueros, especias, elegancia y sutilidad, notable frescura. Delicado y armónico. [9/10]

    Federico Paternina GR 1964: sorprende su color y limpieza, recuerdos frutales, directo, con un tanino todavía presente. Parece mucho más joven ¿refrescado? Muy bueno. [9/10]

    Viña Albina Reserva 1964: delicado y sutil, toques más ferrosos, buena acidez, equilibrio. El más delicado de la cata pero en impecable estado. [8,8/10]

    Monte Real GR 1964: un vino que lo tiene todo, complejidad, profundidad, frescura, elegancia, pegada. Caballo ganador siempre. [9,6/10]

    Imperial Reserva 1964: un vino muy completo en todas sus fases, parece más joven, amplio y con clase, notable longitud, todavía con recorrido. Un clásico. [9,2/10]

    GR 904 1964: botella en plena forma, fruta madura presente, complejidad, garra, una acidez superlativa y un final largo y placentero. De lo mejor del año. [9,4/10]

    Viña Tondonia tinto GR 1964: muy limpio y armónico, destaca por su gran elegancia, todo está en su lugar, final muy placentero, una gran botella. [9,3/10]

    Viña Bosconia GR 1964: si Tondonia era pura elegancia, Bosconia era todo fuerza y complejidad, de menos a más, potente, sabroso, tánico y complejo. Un vinazo enorme. [9,6/10]

    Saludos, Eugenio
    https://twitter.com/EuSaenz

    Maresme
    en respuesta a EuSaenz

    Re: Mundo Viejuno: Vinos muy antiguos que habéis bebido

    Ver mensaje de EuSaenz

    Espectaculares ambas!!!

    Tondonia es una cuenta pendiente en viejunos,los de la decada de los 80 catados,siempre me parecieron muy muy maduros.

    Tengo un par de esos 890 del 82,por lo visto les tendre que dar ´´matarile´´

    Saludines ;-)

    EuSaenz
    en respuesta a Maresme

    Re: Mundo Viejuno: Vinos muy antiguos que habéis bebido

    Ver mensaje de Maresme

    Estuvieron muy bien las dos, la verdad. Apenas tres botellas malas entre las dos es un más que buen porcentaje. Los dos últimos Tondonias tintos que he bebido (68 y 64) han brillado mucho, aunque siempre prefiero Bosconia, el problema es que es más complicado de ver y encontrar. Los GR890 del 82 son para ir bebiendo ya, es año más maduro.

    Saludos, Eugenio
    https://twitter.com/EuSaenz

    Jokim
    en respuesta a Maresme

    Re: Mundo Viejuno: Vinos muy antiguos que habéis bebido

    Ver mensaje de Maresme

    Habra que remediar lo de los Tondonias viejunos la proxima vez que nos veamos ;-)

    Pasamos un gran rato en ambas catas, preciso y claro como siembre Eugenio con sus explicaciones...

     

    Saludos,

    Gonzalo M

    Re: Mundo Viejuno: Vinos muy antiguos que habéis bebido

    Hola a todos,

    Hoy le ha llegado el momento al Castillo de Ygay Reserva Especial de 1942. La botella la tenía guardada por aquello de encontrar un "momento especial" pero hace poco, revisando la bodega vi que tenía cierta perdida y precipité su consumo.

    Botella procedente de colección privada, diría que las condiciones de guarda fueron buenas pero no excepcionales. No tenía grandes esperanzas de que estuviera apta para el consumo pero... PREMIO.

    El tapón ha sido todo un reto, habré estado unos 10 minutos para poder sacarlo pero, finalmente, ha salido bastante bien. Estaba totalmente empapado.

    Recién abierta presentaba notas de sangre y bálsamicos muy agradables, al minuto a mostrado una peste de peletería que me ha hecho temer lo peor. Al moverlo un poco se ha difuminado y han vuelto las pieles, pimientas, puro, bodega. Se ha ido transformando durante toda la comida, descolocandome en cada aspiración.

    En boca... PAM una acidez que pone los pelos de punta y te hace salivar a lo bestia. El color es precioso, parece un vino de 20 años más que uno que va para los 100.

    Esta noche lo volveré a probar, quiero darle tiempo porque el cambio en las pocas horas que ha estado abierto es brutal.

    Uno de esos vinos que te hace pensar en el tiempo, en plena guerra mundial, unos se mataban y otros estaba elaborando este vino. Creo que será difícil poder volver a probar una de estas botellas, la disfrutaré durante todo el fin de semana.

    Adjunto fotos.

    Saludos

    La pérdida...

    La pérdida...

    El color era una maravilla

    El color era una maravilla

    El acompañamiento

    El acompañamiento

Banner Socios Club

Novedades de Verema

Este sitio web usa cookies para analizar la navegación del usuario. Política de cookies.

Cerrar