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Hola a todos, Hoy le ha llegado el momento al Castillo de Ygay Reserva

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Gonzalo M

Re: Mundo Viejuno: Vinos muy antiguos que habéis bebido

Hola a todos,

Hoy le ha llegado el momento al Castillo de Ygay Reserva Especial de 1942. La botella la tenía guardada por aquello de encontrar un "momento especial" pero hace poco, revisando la bodega vi que tenía cierta perdida y precipité su consumo.

Botella procedente de colección privada, diría que las condiciones de guarda fueron buenas pero no excepcionales. No tenía grandes esperanzas de que estuviera apta para el consumo pero... PREMIO.

El tapón ha sido todo un reto, habré estado unos 10 minutos para poder sacarlo pero, finalmente, ha salido bastante bien. Estaba totalmente empapado.

Recién abierta presentaba notas de sangre y bálsamicos muy agradables, al minuto a mostrado una peste de peletería que me ha hecho temer lo peor. Al moverlo un poco se ha difuminado y han vuelto las pieles, pimientas, puro, bodega. Se ha ido transformando durante toda la comida, descolocandome en cada aspiración.

En boca... PAM una acidez que pone los pelos de punta y te hace salivar a lo bestia. El color es precioso, parece un vino de 20 años más que uno que va para los 100.

Esta noche lo volveré a probar, quiero darle tiempo porque el cambio en las pocas horas que ha estado abierto es brutal.

Uno de esos vinos que te hace pensar en el tiempo, en plena guerra mundial, unos se mataban y otros estaba elaborando este vino. Creo que será difícil poder volver a probar una de estas botellas, la disfrutaré durante todo el fin de semana.

Adjunto fotos.

Saludos

La pérdida...

La pérdida...

El color era una maravilla

El color era una maravilla

El acompañamiento

El acompañamiento

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