¿"Terroir" en una cata ciega de vinos?

59 respuestas
    #49
    Terroirist
    en respuesta a Garranxa

    Re: ¿"Terroir" en una cata ciega de vinos?

    Ver mensaje de Garranxa

    Creo que Garranxa ha dado totalmente en el clavo al citar la primera idea de Berruet; "la acción que se genera en un tierra", el concepto de terroir es el suelo, el clima , las variedades utilizadas y tambien ,en mi opinión, la forma de vinificarlas. Actualmente se abusa del concepto de terroir como argumento comercial y resulta imbecil citar la palabra terroir si no esta acompañada del lugar de procedencia del vino, sino, es mas correcto hablar de mineralidad, como ya habeis dicho

    #50
    Terroirist

    Re: ¿"Terroir" en una cata ciega de vinos?

    Una preguntilla..., un buen fino o una manzanilla de sanlucar, ¿es un vino de terroir?

    #51
    J.Pajares
    en respuesta a Terroirist

    Re: ¿"Terroir" en una cata ciega de vinos?

    Ver mensaje de Terroirist

    para mi forma de verlo, en el sentido amplio, si que lo tiene.Yo asemejo bastante tipicidad con terroir. Si unicamente nos quedamos en la interrelación de suelo-clima ¿ por que se dice que los vinos del nuevo mundo no tienen terroir ? muchos de ellos interpretarán ese conjunto tierra- clima lo mejor posible. Lo que posiblemente no tenga será tipicidad lo que no permita diferenciarle en un cata. En mi experiencia en las catas se identifica mineralidad y determinados toques fermentativos con terroir.

    #52
    Terroirist
    en respuesta a J.Pajares

    Re: ¿"Terroir" en una cata ciega de vinos?

    Ver mensaje de J.Pajares

    Si, si, eso es a lo que me refiero, mi idea de terroir se asemeja tambien a la tipicidad, por eso creo que actualmente se denomina vinos de terruño a vinos que no lo son. Un ejemplo, hace poco probe La Nieta de los Eguren, mientras catabamos, se mencionó varias veces el concepto de terruño, pero pienso que honestamente , en una cata a ciegas con otros vinos de corte, digamos moderno, pocas personas identificarian ese vino como un rioja, que conste que el vino me gusto, pero pienso que no es un vino de terruño, sino mas bien un vino con mineralidad o como se quiera expresar.

    #54
    Diego Descorche
    en respuesta a Terroirist

    Nos estamos metiendo en otro terreno (creo).

    Ver mensaje de Terroirist

    Mi idea de terroir no se asemeja a la de tipicidad, y me explico: ¿qué pasa cuando la inmensa mayoría en tu entorno hace vinos mediocres? ¿Qué pasa cuando alguien no quiere caer en los "errores" (rendimientos, vinificaciones, etc, "malas" praxis en general) que "marcan" el resultado final como "típico"? ¿Cómo podemos hablar de tipicidad (no ya de terroir) cuando hablamos de zonas tan amplias y dispares como Rioja o Rías Baixas?: No sé qué tiene que ver Alfaro con Cuzcurrita ó Ribadumia con as Neves.
    Creo que la muletilla de la tipicidad es una justificación para el "catador" acomodaticio.
    De todas formas, aunque tu ejemplo de La Nieta me parece bueno, te voy a poner otro para lanzarlo a discusión. Phinca Abejera, ¿te parece o no un vino de terroir? "Tipicidad de Rioja" no tiene.
    PD: no sé si me he explicado bien.
    Un saludo.

    #56
    Terroirist
    en respuesta a Diego Descorche

    Re: Nos estamos metiendo en otro terreno (creo).

    Ver mensaje de Diego Descorche

    No es que el concepto de terroir sea el mismo de tipicidad, pero estan intimamente ligados. Si cogemos el significado de terroir, tal y como lo entienden los franceses, esto implica suelo, clima, variedades y la forma de vinificarlas(con lo de malas praxis, ¿te refieres a que se tiene que seguir a rajatabla el decalogo de la nueva enologia bordelesa; despalillado, maceraciones en frio, inox y roble nuevo al 200%, y hacer todo el mundo el mismo vino globalizado?). Coincido contigo que, por ejemplo Rioja, es una zona muy amplia y dara lugar a multitud de tipos de vino, pero se puede ser mas concreto y decirte por ejemplo que tanto un viña tondonia como un Cirsion, son para mi dos vinos de terruño, y los dos, para mi, tienen tipicidad de Rioja Alta, De todas formas, segun tu opinion, todo aquel que use la palabra tipicidad, es un catador acomodaticio?

Este sitio web usa cookies para analizar la navegación del usuario. Política de cookies.
Cerrar