viernes 07 de diciembre de 2012 - 23:40 jueves 20 de diciembre de 2012 - 21:44

¿Qué pasó con el cuero en los vinos?

75 respuestas

G-M. 07/12/12 23:40

¿Qué pasó con el cuero en los vinos?

¿Ya no huele el vino a cuero? ¿Qué ha cambiado? Hace años era muy habitual leer en las catas que un vino olía a cuero. Ahora, es raro encontrar referencias de este aroma en alguna cata.

¿Qué ha cambiado? ¿Nosotros o los vinos?

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Otilio Haro
en respuesta a G-M. 08/12/12 00:12

Re: ¿Qué pasó con el cuero en los vinos?

Ver mensaje de G-M.

Hombre, Aurelio, pues que con tanto vino moderno, los aromas van por otro lado. De todas formas, si te lees algunas catas de los clásicos riojanos, sobre todo, seguro que te lo encuentras. Mirando tu ombligo, le pegas poco a estos, verdad?.
Pero hay algo que no quiero dejar pasar en la foto que adjuntas. Ese bolso abierto, tiene una forma muy sugerente. Perdón, tanto sexo me nubla la vista.

Un hombre ha de tener vicios, a ser posible de categoría, o cuando llega a la vejez no tiene de qué redimirse.

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G-M.
en respuesta a Otilio Haro 08/12/12 00:18

Re: ¿Qué pasó con el cuero en los vinos?

Ver mensaje de Otilio Haro

Sí? Tú crees? Pues quizás tengas razón. Pero hace 5-10 años ya se bebía mucho modern wine... tío guarro
XXXD

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pepecano
en respuesta a G-M. 08/12/12 00:27

Re: ¿Qué pasó con el cuero en los vinos?

Ver mensaje de G-M.

Yo si que se lo saco a algunos vinos, como te dice Otilio a los riojas con algun año salen. Pero los separo, en segun que vinos le saco cuero sucio, viejo y en otros el cuero limpio, fino, el que no gusta encontrar.
Mirate notas de catas mias.

Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/

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ramico
en respuesta a G-M. 08/12/12 01:00

Re: ¿Qué pasó con el cuero en los vinos?

Ver mensaje de G-M.

Eso parece sky.

Ya sabes, solo es cuestion que los doctos metan en un par de catas el termino "cuero" y se desate la euforia.

Son ciclos.

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G-M.
en respuesta a ramico 08/12/12 09:43

Re: ¿Qué pasó con el cuero en los vinos?

Ver mensaje de ramico

Estoy yo más de acuerdo con esta afirmación...
A mi también me parece cuestión de modas, ciclos.
Aunque bien es cierto también lo que dice Oti de que los vinos actuales llevan poca madera.
Hablan por aquí del "Brett"
https://www.verema.com/foros/enologia/temas/758276-aromas-pelo-caballo-pis-gato-cuero-establo?page=1
Que pueda darse o no por la madera.

http://www.verema.com/blog/blog-m/