El tema del cava no tiene arreglo; bueno, sí lo tiene, en mi opinión cuando

El tema del cava no tiene arreglo; bueno, sí lo tiene, en mi opinión cuando desaparezca esta denominación que se ha ido haciendo bola a medida que pasa el tiempo, en el momento en el que permitieron hacer cava a cualquier región. La clave está en que hoy día tenemos vinos espumosos de calidad repartidos por toda la península que no son cavas, porque tratan de identificarse con la zona de origen, algo que el cava ya no puede hacer, aunque este tipo de movimientos legales traten de identificar el cava catalan del valenciano o del extremeño.