Hola Aitor, sobre el punto 3, cito a Á la Volé sobre lo adoptado en la ultima

Hola Aitor, sobre el punto 3, cito a Á la Volé sobre lo adoptado en la ultima cosecha que sale al mercado:

Aun así el Comité de Champagne (CIVC) ha decidido limitar la cantidad máxima de rendimiento por hectárea que podrá ser calificada como Champagne a 10.800 Kg, a pesar de la demanda de los viticultores para que la misma se incrementara después de 2 años de pobres cosechas (2016 y 2017). Sentido común, quien manda son las bodegas y éstas quieren que los precios y demanda al alza que vive el champagne, no puedan cambiar de tendencia por un incremento de la cantidad. El viticultor no puede quejarse en exceso si le siguen manteniendo los precios del kilo de uva por encima de los 6 €. Difícil ecuación aun así, el control de los rendimientos y los precios de la uva, están extremadamente regulados por el CIVC y no podemos negar que hasta la fecha mal no lo están haciendo para los intereses de bodega y viticultores, otro cantar es el del consumidor final, que empezamos a estar muy incómodos con el proceso inflacionista que está experimentando el precio del Champagne.

La densidad de plantación se sitúa entre 8000 y 10000 cepas/Ha en  champagne con un  rendimiento de 10000 a 15500 Kg/Ha y un  rendimiento de prensado de 96 litros de mosto (máximo autorizado) por 150 Kg de  uva.

Para el  cava la densidad es de 1500 a 3500 cepas/Ha; el  rendimiento de 10000 Kg aproximadamente (con un máximo de 12000 autorizado) y un  rendimiento de prensado de 100 litros ( máximo autorizado) por 150 Kg de  uva.

Ahí lo dejo y sobre el valor del suelo en Champagne, pongo un enlace de un articulo que asesora Jordi Melendo.

 https://cincodias.elpais.com/cincodias/2018/10/23/fortunas/1540323192_143069.html

Un abrazo.