Re: 2020 a vueltas con la «calidad» del cava, con DO a 1,29 €
Ver mensaje de UnnovatoBueno, especulativo o no, si compras viñas en Champagne y pretendes amortizarlas, el vino que elabores deberá tener un precio mínimo para que cuadren las cuentas. Yo creo que es causa y consecuencia, a la vez. Una especie de círculo vicioso.
Por otra parte, abundando en lo comentado, he investigado un poco y parece que uno de los factores determinantes es el clima, y además, que está prohibida la recolección mecanizada. El precio de la uva dadas las peculiares condiciones climáticas más el coste de personal deben subir muchísimo el coste base. A lo que hay que sumar las otras razones.
Aitor Alegría Alonso (@siempre_a_plato)