Re: Que os parece la nueva zonificación y segmentación cualitativa de la DO CAVA
Ver mensaje de Josep_GallegoQue hagan lo que quieran pero que despues se queden quietos de una vez, es imposible asimilar todos los movimientos en el caso del cava, me parece bien lo de zonificar, lo hemos dicho muchas veces aquí, nunca puede ser igual un cava de Extramadura que uno de Sant Sadurni, ni las variedades, ni el clima, ni el terreno.
Lo de los reservas y demas me parece que es liar la troca un poco mas, nunca vamos a acabar de modificar cosas y si fueran para mejorar pues bienvenido, pero creo que lian un poco mas al que tiene intenciones de saber del tema.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/