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Te aporto los mallorquines: SÒ de Ramanyà, la bodega Ramanyà elabora este 

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Ralfilauren

Re: Espumosos españoles fuera de la DO Cava y su entorno

Te aporto los mallorquines:

SÒ de Ramanyà, la bodega Ramanyà elabora este blanc de noirs a partir de la variedad tinta autóctona mantonegro. 

De las Bodegas José Luís Ferrer tenemos el blanco y el rosado. Veritas Brut Nature con la variedad blanca moll, que és como se llama en Binissalem a la premsal (prensal blanc) y el Veritas Brut Nature Rosat elaborado con la variedad tinta autóctona mantonegro.

De las Bodegas Sebastià Pastor tenemos el espumoso Llampant Brut Nature con un 80% de prensal blanc y un 20% de chardonnay.

Vins Miquel Gelabert también elabora espumosos, dos en concreto. Son Moix Escumós Blanc, mayoritariamente utiliza la uva chardonnay aunque creo que también un poco de premsal y puede que en alguna añada otras. Son Moix Escumós Rosat para el que utiliza Pinot Noir y un poco de Callet.

La distribuidora de vinos llamada Vinamica junto al prestigioso enólogo Josep María Pujol-Busquets (Alta Alella) elaboran dos espumosos. Esta línia de productos llevan el nombre de Raor, este es el nombre de un pez icónico para la gastronomia y la cultura mallorquina, en castellano este pez se llama lorito. Raor Reserva Brut Nature a base de parellada (60%) y chardonnay (40%) lo elaboran en las Bodegas Armero Adrover de la DO Pla i Llevant. Este año han sacado otro Raor Rosado creo que a base de la variedad tinta autóctona callet, lo probé en una feria pero no me acuerdo del todo de la información y no he encontrado nada el internet. Por cierto, me gustó mucho este rosado, con menos tiempo de crianza y con mucha fruta roja, muy refrescante, joven...

Pere Seda Brut Nature también con parellada y chardonnay.

Las Bodegas Es Gallicant también elabora dos espumosos, uno blanco y uno rosado, esta es una bodega de reciente creación y en su página web no especifica con qué variedades están elaborados, siento no poder ofrecer más información.

Luego ha llegado también la revolución el Mallorca de los Ancestrales, Selva Vins elabora un Ancestral Rosado a base de callet y mantonegro. Otro de Gargollassa y seguro que hay otras cosas más en forma de novedades ya que Carlos Rodríguez Furthmann es un elaborador muy inquieto y elabora muchísimos vinos diferentes.

Otros Ancestrales: Jaume de Puntiró. Ancestral Argamussa de Galmés i Ribot, esta es una variedad blanca aún no autorizada pero que se está experimentando y estudiando su viabilidad para ser autorizada. Luego sé que la bodega Can Majoral también elabora un Ancestral de Argamussa pero no lo ha comercializado. Esta última bodega ha elaborado un Ancestral de Moscatel Rojo del cual me han hablado maravillas, no lo he probado pero me gustaría muchísimo. Estos últimos ancestrales que he citado fueron presentados en Barcelona durante una estancia de 2 semanas en un edificio de la Ciudad donde se afincó durante ese periodo uno de los más afamados restaurantes de la isla, Ca Na Toneta, formaron parte de la carta. Adjunto nota de prensa.  https://elmon.cat/vadevi/actualitat/ca-na-toneta-mostra-vins-mallorquins-naturals-exclusius-barcelona 

Espero haberme dejado alguno, sería señal de que se elaboran más en la isla, en todo caso estos son los que conozco.

 

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