Hola!, Nos gustaría probar un buen champagne blanc de noirs, no he probado

Hola!, Nos gustaría probar un buen champagne blanc de noirs, no he probado ninguno y no sé si son tan buenos como los otros. Eso sí, que se pueda pagar. No sé si cavas hay también, por comparar.  ¿Que me recomendáis?