Re: ¿Qué tiene más influencia en un futuro vino, el terroir o la/s variedad/es?
Ver mensaje de SifosPues quizás Sifos pero me parece un tema interesante, si no, no lo habría planteado. Y una de las razones por las que lo planteé es porque intento apartarme de dogmatismos y me gusta experimentar.
Antes me solía guiar por ideas como una garnacha de esta provincia tiene que ser buena y una cabernet mala, y sin embargo me he dado de bruces con realidades no esperadas.
También pensaba que el terroir se mostraría más claramente a través de una única variedad y la realidad me ha demostrado terroirs muy interesantes que se expresaban a través de 3,4 o 5 variedades.
Muchas gracias por tu aportación en cualquier caso