Re: Cata de pieles para decidir fecha de vendimia
Ver mensaje de Mara FunesHola Mara vamos tirando poco a poco
Lo que queria decir es que para que una uva madure fenólicamente se tienen que dar muchas circustáncias a la vez y en la mayoria de las ocasiones hay que vendimiar antes por que si no se pudren antes.
Por supuesto que las uvas con las que hago mi vino espero a que termine la fenólica por que me puedo permitir ese lujo .
Saludos para ti y para Javi que os veo bastante por las redes