pasa un poco como en Portugal, que meten un montón de uvas, no obstante una de

pasa un poco como en Portugal, que meten un montón de uvas, no obstante una de ellas suele ser la protagonista.

En febrero estuve en una cata de ribeiros dentro de La Experiencia Verema 2014 y el enólogo de Coto de Gomariz nos contó que sus blancos podían llevar hasta doce uvas diferentes y en los tintos a seis. En esta zona los ensamblajes suelen ser de treixadura mayoritariamente en los blancos y luego añadidas godello, albariño, doña blanca, caíño blanco, etc. y en tintos la sousón en mayor procentaje, acompañada de caiño, mencía, carabuñeira...

Saludos,

Mara