Información de vinos plurivarietales

El tipo de uva con el que se realiza el vino, es uno de los aspectos más importantes a la hora de su elaboración, ya que este influye tanto en su aroma como en su sabor. Se considera un vino plurivarietal a aquel que está elaborado con diferentes variedades, mientras que el vino con un solo varietal es conocido como "monovarietal".

Para un enólogo, el momento de la mezcla de variedades es muy importante, porque es el momento en el que realmente pueden mostrar sus habilidades y conocimientos consiguiendo un equilibrio tanto en su sabor como en su aroma. Algunos viticultores, mezclan diferentes variedades para crear un nuevo vino diferente y innovador a lo que ya existe en el mercado.