Cómo hacer vino en casa. Diario de un vino artesanal

Ese vino hay que probarlo!!!!!
Ya te he enviado un privado, con tal fin.

Hola Jamf.
El tinto barrica lo dejas sobre lías finas unos meses o en cada trasiego aprovechas para limpiarlo?
Un saludo

Hola Jose:
En cada trasiego lo limpio del todo.
Esta vez me he encontrado que los "alumbres", como les llamamos nosotros, eran como te diría yo, grandes trozos que se desconchaban, y les costaba más salir por la boca del depósito, sobre todo en el tinto, y no sé cual ha sido la razón.

Un saludo

Ya te lo tengo preparado, al igual que los sarmientos para meter en la tierra.

Hola Jamf.
Es como si hubiesen sedimentado con más vigor, igual tiene que ver con las fases lunares ;-)

Pues a plantar, aunque cuando los reciba ya estaremos en fase creciente, y prefería plantar en menguante, según la biodinámica. Igual los mantengo 15 días y en menguante los planto.
Un abrazo.

Acabo de subir una botella de la bodega de mi 2011. Esta noche hay cata.
Ya informaré........

Hola Jose:
Yo he catado, entre comillas con mi primo que es entendido y su mujer el vino de la barrica, te digo, les ha gustado, me han dicho que tiene un beber muy agradable, que no tiene cuerpazo pero sí muy pero que muy agradable, eso nada más embotellar.
El tuyo esta noche, ya me dirás.

Un saludo