Vino casero 2013
Re: Vino casero 2013
Ver mensaje de EuqueseiAlgueira, Guímaro, Ponte da Boga........en estos momentos la mencía de ribeira Sacra es mi vino preferido....
Tengo que organizar un viaje en octubre para allá y traerme uva rica, rica.
Este año voy al encuentro de Verema en Haro, y de vuelta me traigo tempranillo.
si el año que viene es en Bierzo-Galicia, que ya toca, sin dudarlo me traigo uva, fijo, fijo... ;-)
Y lo haré con raspón, probablemente.
Un saludo
Hemos bebido SOMA y nos hemos vuelto inmortales; hemos alcanzado la luz y desc..
Re: Vino casero 2013
Ver mensaje de EuqueseiMi syrah, 100 kg en barreño.
Inicia fermentación el domingo. A 22ºC el aire acondicionado, el mosto fermenta a 29ºC. A 20ºC el AC, el mosto fermenta a 25ºC.
Más de 30º (Tª en la calle)en octubre, este año no es normal...verano frío y otoño caluroso.
Hemos bebido SOMA y nos hemos vuelto inmortales; hemos alcanzado la luz y desc..
Re: Vino casero 2013
Ver mensaje de Jose_JVeo que conoces la zona. No sé si has probado el Capricho de Merenzao de Ponte da Boga, yo lo hice en una visita el año pasado a la bodega y es un delicia.
Re: Vino casero 2013
Ver mensaje de Jose_JYo probé tu 2011 y me gustó mucho. Muchisima fruta. Muy rico
Re: Vino casero 2013
Ver mensaje de Jose_JSi, tienes razón. Dentro de la D.O. Jumilla, el término de Jumilla madura siempre entre una semana y diez días antes que mi zona, Hellín-Tobarra.
Saludos
Re: Vino casero 2013
Ver mensaje de Xavi TOK Xavi. Supongo que habrás oido hablar de la enfermedad de la botella. Lo digo por lo que comentas del pronto consumo de tu blanco...
Saludos
Re: Vino casero 2013
Ver mensaje de BaldiA mí si me gustan los vinos llamados "roble" o "media crianza". Lo de la posobilidad de que yo pretendiera arreglar las supuestas deficiencias de mi vino con un poco de madera, discúlpame pero me hace cuanto menos sonreir. Pobre de mí, si no tengo la más mínima idea de lo que al final me va a salir. Quiero entender que no lo decías por mi vino...
En cuanto al embotellado del blanco, gracias por tu información. Yo he decidido embotellar los dos de sultanina en un mes más o menos, y el de sauvignon blanc sin prisas, cuando esté claro.
Saludos
Re: Vino casero 2013
Ver mensaje de Jose_JEste año estoy haciendo vino por primera vez en mi vida, y voy a hacer cuatro blancos, un rosado y cinco tintos; "antes muerta que sencilla" que decía la canción... Podría haber hecho uno o dos vinos añadiéndoles si acaso metabisulfito de potasio y según el resultado en años sucesivos ir incorporando técnicas y adicciones en la elaboración, pero yo prefiero hacerlo aplicando ya todas esas técnicas y adicciones que puedan mejorar, desde el punto de vista organoléptico, el resultado final, y el año próximo y sucesivos ir realizando variaciones en base a los resultados obtenidos. Me da la impresión de que alguno ya no se acuerda de las inquietudes, dudas, expectativas y temores de su primer año... Desde mi punto de vista, personal, lo más importante es que el primer año el vino esté lo más rico posible, y después, con ese antecedente, ya se puede ir orientando la elaboración hacia otras direcciones. Ese ha sido mi enfoque desde el momento que decidí hacer vino y he considerado necesario expresarlo a la vista de algún comentatio leido.
Saludos