Una maceración total de 4 semanas en un tinto puede ser, pero 4 semanas de

Una maceración total de 4 semanas en un tinto puede ser, pero 4 semanas de maceración prefermentativa lo veo mucho tiempo. En este enlace, Mar de Frades explican como ellos hacer esa mac. pref. durante 40 horas, por poner un ejemplo real:

https://www.mardefrades.es/vino/mar-de-frades/

En tintos recuerdo oír hablar de 10 días. Pero bueno, igual manteniéndolo muy frío y totalmente inertizado con CO2 se puede llegar a las 4 semanas. Para que no arranque la fermentación basta mantener la uva por debajo de 10ºC, pero no sé qué pasa con el resto de procesos biológicos...