Armonías del Cava

A ver si nos contáis con qué tomaríais este magnífico Cava y también con que lo estáis tomando. Creo que podemos maridarlo con casi todo, ¿Qué opináis?

A esto le meto yo un risotto de setas pero ya.

Pues un arroz del senyoret le viene al pelo

Me he ido directo al jamón a cortar unas lonchas.... y ya no se me olvidará este maridaje.

A nosotros, la botella y yo, nos espera una paletilla de bellota.

Cualquier tipo de arroz, Jamón, sushi, pescado al horno...

En estos momentos lo estoy degustando  con unos canapés de queso  camembert con nueces y un toque de mermelada de frambuesa, y otros de salmón ahumado con queso fresco, pero me lo imagino con un arroz de bogavante y me parece un maridaje perfecto. 

Yo lo tomaría con un arroz de marisco. Muy atrevido.

Muy serio y tremendamente maridable por su excelente frescura y por como limpia el paladar a su paso, preparando la boca para la degustación de cualquier alimento. Tiene que estar espectacular con mariscos grasos (gambas rojas mediterráneas) y pescados salvajes proteínicos (voraz al horno).

No quiero leer las respuestas y lo normal será que me repita.

Con jamón, sensacional, con bonito a la vizcaína muy sabroso.

Me imagino que con multitud de arroces, carne blanca y cordero al horno.

Unas ostras le sentarían de maravilla, con esos toques salinos.

Y cambiando de espectro, con una oreja a la brasa, o con unas manitas de cerdo

Yo aquí barro para casa... con un buen embutido de Requena!! ;-)

Lo veo muy todoterreno, capaz de aguantar una comida entera (excepto el postre, demasiado seco). Con unos aperitivos marinos, aunque sean conservas en lata, tiene que estar tremendo.

Lo mismo digo y con un puntito de foie...

Yo creo que es muy polivalente, aunque lo que más me tira es un risotto de setas de cardo con foie, lo he tomado con botifarrón, un embutido cocido típico mallorquín a base de entrañas (con sangre) de cerdo muy especiadas, y unas galletas saladas que le han ido de maravilla.