Re: Armonías del Cava
Yo creo que es muy polivalente, aunque lo que más me tira es un risotto de setas de cardo con foie, lo he tomado con botifarrón, un embutido cocido típico mallorquín a base de entrañas (con sangre) de cerdo muy especiadas, y unas galletas saladas que le han ido de maravilla.