Fase Olfativa: Solar de Samaniego 7 Cepas Reserva 2017

En nariz ofrece intensos aromas a frutos rojos guinda y flores

Intensidad media. Fruta más bien roja muy madura, con algún atisbo comportado, monte bajo que recuerda al tomillo sobre todo, ligeros balsámicos y una punta de alcohol. La crianza está todavía presente con notas de cacao y pimienta negra

tomillo, romero... especies aromaticas del monte. Monte bajo se llama agricolamente  hablando. Cubren gran parte de nuestros campos 

Fase Olfativa

De buena intensidad (media-alta tirando a alta) a fruta roja pero, sobre todo, negra bien madura, especias dulces, tostados de roble de buena calidad, balsámico-mentolados, tabaco, monte bajo, cacao, chocolate negro, pimienta negra, clavo, toques de mina de lápiz y grafito, tinta china, ...

Cuando oxigenamos encontramos fruta roja muy madura, mora y ciruela en mermelada. Pero principalmente la nariz se envuelve de aromas secundarios y de crianza, pues encontramos guindas en licor, una cierta mineralidad, balsámicos (mentolados), especiados (nuez moscada), madera de caja de puros, ahumados, pan tostado, café, cacao...

Aromas de intensidad media alta, Fruta madura negra muy bien integrada con notas de chocolate negro, especias, Fondo balsámico, membrillo maduro, caramelo. Tabaco rubio. Muy complejo y muy bien conjuntado. Expresivo. Vino para pasearlo por la copa durante largo tiempo

Gran intensidad en su aroma, destaca la fruta negra y madura, se aprecia el eucalipto, la pimienta y la madera.

flores armonizadas por una variedad de especias,

Un poco de aireación, de trabajo en copa, le vendrá estupendamente para descubrir esas notas frutales.

Si, hablo de entrada, a ver como se comporta con aireación

En nariz con intensidad correcta hay aromas de frutos rojos bien maduros, notas especiadas (sobre todo pimienta), tostados, algo de sotobosque, y un punto balsámico ¿sensaciones de chocolate?; suficiente de complejidad y armonía.

Creo que el estar abierto algo de tiempo ha disminuido esa sensación alcohólica que comentais.

Es limpio, sutil en aromas de cacao y café dando espacio a fruta roja con copa parado. Al mover la copa mas fruta roja fresca y  toque floral frambuesa, fresa, rosa  aun sutil  y media intensidad ...noto mas las especias de vanilla y coco encima la fruta .  

Me empiezan a salir esas notas dulces y de guindas en licor, más cálidas

Buena intensidad, notas a fruta madura, especiados, y aromas a monte bajo, me hace salivar, buena señal.

Salut

violetas, granadas, frambuesa, pétalos rosas.