Seguimos con la cata: Fase olfativa!!!!

También notamos el barniz, pero conforme se va aireando va destacando más la fruta negra.

Cuando va ganando temperatura en copa, continúan los herbáceos, con mayor presencia aún de los cafetales y un ligerísimo punzante de notas de barniz.

Se va abriendo, tiene ya más de una hora de su descorche, olores suaves a tierra mojada.. !me agrada!

Algo más de media hora.

Por ahí van los tiros...

Cuando te haces una herida y chupas se notas esas notas de óxido, pero no se lo noto al vino

He llenado la copa de nuevo (con vino reciente no aireado aun) y el predominio de la fruta muy muy madura es intenso. Mas que los tostados y especiados que me habia dado al principio

El barniz no lo sabía definir, lo huelo Mario

Tras unos 15 minutos se abre algo mas y aparecen mas notas de fruta y especias pero le falta equilibrio pues sigue predominado la madera y el alcohol.

En el aroma distingo especias, hierbas... . Es potente en nariz no le encuentro un carácter muy marcado, es un vino que aporta muchos matices distintos y difícilmente clasificable.

No, casi mejor así, a ver que hace.

Exacto, em media horita...tiembla!

Hay qué ver! Eso si que no me lo esperaba de ti ;)

Dicen por ahi que el pimiento es sintoma de uva cogida antes de tiempo, ¿que crees tu?, yo aqui no lo percibo.

Cierto se le sacan ciertas notas a pegamento-barniz, como decian antes como cuando entras a una ebanisteria

sigo notando demasiado el alcohol al airear y ganar temperatura