Seguimos con la cata: Fase olfativa!!!!

Aromas dulzones en el fondo, algo de miel tostada, azúcar de caña.

Algo vegeta.
Tambien goloso en nariz.

También un tostado muy sutil, entre cacao fino y chocolatinas.

Y los perfiles vegetales de las variedades del vino los encuentro muy en primer plano. Aparecen piracinas, en forma de notas de pimiento verde y recuerdos de tallo de monte mediterráneo.

A mi copa movida me da un toque de fondo con un pelin de cuero pero muy fino, algo de laca como ha apuntado antoliano, esas aceitunas negras y un toque de monte

Como me conoces...

Muy especiado. Notas de pimienta y eucalipto

Licoroso, mineral -estoy deseando probarlo- !ya!

Elegante nariz a frutos negros, licorosos, apuntes mentolados y especias (clavo, vainilla), con fondo de eucalipto y recuerdos de farmacia

Influyen las dos cosas amigo, sus buenos paseos a por hierbas de monte bajo, para ponérmelas en la copa se dio el amigo Soriano.

La fruta, muy tímida en nariz. Un fondo de fruta roja fresca, madura, pero quizás demasiado cubierto por las notas de barrica y los vegetales.

Para mi de cada vez sale más la fruta y los dulces que no la madera "sensu estricto"

Pues a pesar de la crianza, lo noto fresco, ahora, me vuelven los frutales, los herbáceos, mucha frescura.

No desmerece la etiqueta,
el aroma es elegante,
negro por la fruta,
rojo por el balsamo,
y dorado por empaque.

Coincido contigo verdor y pimiento verde