Fase Gustativa del vino Secret del Priorat 2011

Acidez en su justa medida.

El alcohol no destaca ni con el vino caliente, es un aliado, que buen criterio dejarlo a 14 sin perder un ápice de fuerza y de vigor, enhorabuena.

Hombre Don Felipe

Pues muy bien,.. Creo yo

Las encías también te las deja secas, el tanino está bastante vivo.

...pues lo habéis clavao, sin duda. Cuesta encontrar un dulce así. Es cierto que cuando tomas un dulce sabes que será goloso, y ciertamente alcoholico. Pero este ha ocnseguido satisfacer el objetivo de un trago dulce, pareciendo un vino. 

Yo creo que a este vino le va bien hasta un solomillo de ciervo con salsa de higos y castañas. El típico queso azul se lo dejo a un blanco dulce.

Enhorabuena por este gran vino, la habéis clavado! Y ahora cuenta, cuenta ese secreto ;-)

Acidez elevada, buen volumen en la entrada en boca, ligeramente dulce pero goloso, muy frutal, compota, licor, pasas, leve astringencia y algo de taninos presentes, me ha sorprendido que no sea tan dulce como me lo esperaba. RICO, RICO…

Pues yo lo veo muy adecuado a un carro de quesos

igualmente estimado Jordi.

Y ahora, a lo mejor... a probarlo!

¿Por qué no lo propones aquí?:

https://www.verema.com/catas_virtuales/secret-priorat-2011/temas/1230310-maridaje-para-vino-secret-priorat-2011

Sí que es cierto que ese alcohol no pesa ni aumentando su temperatura

El resultado es notable, muy conseguido y personal.
Me gusta la apuesta y el resultado

Solo le faltan 5 añitos en botella para que nos muestre su potencial

Mucha suerte y gracias por compartir con nosotros este manjar