Fase Gustativa del vino Secret del Priorat 2011

Un vino que impregna el paladar como bombitas de fruta que explosionan (parezco el anuncio del chicle 5 Five).

Menos mal que el formato es de 37,5 cl, porque si llega a ser de 75 alguno acabamos bailando encima de la mesa...madre mia que vinazo

Realmente sorprende que, tras una fase aromática tan característica, en boca haya un equilibrio entre los dos territorios, captandose virtudes de ambos vinos tintos y dulces, sin que prevalezcan defectos ni amaneramientos. Una lección para novatos (como yo). Está muy rico.

Esta delicia... ¿con qué la mridaríais?

cuando empezamos a "imaginar" este vino pensamos que debía diferenciarse del resto de tintos dulces precisamente por tener una buena concentración de taninos

Dulzor adecuado, ni sobra, ni falta.

Hola Antoliano, muy buenas noches, yo quiero entiender su comentario no como excesiva sino como muy adecuada para un vino dulce, que le da atractivo y paso por boca sin cansar demasiado que a veces algunos dulces en España son de 1 sorbo y labios sellados

Quiero probarlo con algo dulce para ver ese tanino como se comporta. La verdad es que es muy apreciable pero al catar el vino solo tiene mas presencia

Y por fin vamos a probarlo ...
De entrada llamativa, intensa, dulce, aunque esta cualidad sea muy medida y moderada, especialmente por la presencia de una extraordinaria (por buena) acidez ...
Con cierta untuosidad, amplio, con toques sabrosos y hasta salinos ...
De suave tanicidad y con una final largo y de buen recuerdo.

Gran untuosidad, mucha fruta negra en sazón. ¿No le notáis un final ligeramente seco?
Eso si, largo, largo....

me meo...jajaja

Largo en boca, con una excelente acidez que realza su peso en boca, me gustaría conocer su ph, la base, amén de su azúcar para preveer una gran evolución, porque los dulces también evolucionan.

Entrada sedosa en boca, untuoso, con buena acidez de tonalidades cítricas, mermelada de moras e higo, membrillo y al final tiene un ligero amargor como de cáscara de naranja

Mejor con un queso de Valdeon

Entrada suave, con volumen, acidez y estructura. Muy goloso. Buen final
Pero...

Se agarra un poco a los carrillos y el final se queda secante en ellos.

Aun asi esta mu rico