Fase Gustativa del vino Secret del Priorat 2011

Maaaaareeeee!!! Muy bien compensado ese dulzor comedido con una excelente acidez! Me encanta! Y eso que los dulces tintos no son precisamente mi pasión ;-)

debido a que se elaboró como un tinto muestra ese tipo de tanino y antocianos, era otra característica que debía tener SI o SI

Es mi primera cata virtual y sigo flipando.
En serio, enhorabuena por el vino!

un larga persistencia

Menuda sorpresa en boca!!
La boca es impresionante, sedosa, fresca, equilibrada. Enorme elegancia, longitud. Acabo de llevarme una mano a la frente cuando lo he probado. Y mira que siendo de Málaga tengo a mi alcance grandes dulces.

Boca fresca, frutal, con una acidez magistralmente conjuntada que hace que el ligero dulzor aparezca perfectamente armonizado con el conjunto de sensaciones del vino. Fruta roja fresca y madura, grosellas y moras maduras, con toques de manzana roja. Con una estructura tánica excelente, fluida y de textura aterciopelada, con taninos maduros y dulces. De longitud media y un elegantísimo final que invita a seguir bebiendo. Preciosa boca la de este vino. Elegancia pura, muy difícil de encontrar en un tinto dulce.

Àcido, glicérico, largo

Gracias Jordi. Buff casi nada 3,27... Con razón se camuflan los 92g/l de azúcar.

No me esperaba el contraste de la mineralidad, dulce y toque amargo al final ligero. Mermelada deshaciendose en el paladar,cremoso,intenso aterciopelado y persistente

Cierto hay un sabio equilibrio de fuerzas, y la acidez lo hace jugoso, intenso y fresco, bueno y algo peligrosillo, no tienes fin.....

Ciertamente tiene pinta de envejecer fabulosamente.

Si rozamos el cielo con la visual, si su nariz es larga e interminable, la boca nos ofrece momentos grandiosos de disfrute.

Eso mejor se lo preguntas a Jordi, Rosa

https://www.verema.com/catas_virtuales/secret-priorat-2011/temas/1230309-fase-gustativa-vino-secret-priorat-2011?page=2#respuesta_1230779

Tú lo has dicho, Mara, ¡está tremendo en boca! Es la mejor expresión para definirlo.

Taninos maduros.