Fase Gustativa del vino Secret del Priorat 2011

Envolvente y de acidez fantástica

Vuelven las frutas compotadas, los higos secos, el cedro... es muy franco en boca. Y persistente, muy persistente

Dulce y equilibrado con bastante fruta negra pasada.

Entrada muy agradable. Ligero porque la acidez compensa el dulzor. Se confirma el aroma a las ciruelas, pasas, dátiles... Vino muy laaaaaargo... Me gusta

Cuánto nos alegramos de que estés disfrutando!

Buen acidez, amplio, sabroso, dulzor comedido

Mucha fruta, casi se mastica.

para este tipo de vino, no es habitual esta larga acidez, felicidades

Entrada espectacular con un tanino y una acidez que se integran estupendamente con el ligero dulzor. Vuelven los higos y las uvas pasas en boca, muy buena persistencia, aun me dura desde que empece a escribir el post.

Entrada fabulosa, muy sabroso, entrada fácil y no excesivamente dulzón.

El vino indudablemente está para beber y a las pruebas me remito, pero consideras que sería mejor dejarlo evolucionar en botellas un par de añitos para que se integre un poco y exprese más madurez. Todavía es un chiquillo

Uf, 3'27 de pH es mucha tela! Pero ya le va bien, ya, para equilibrar el dulzor

Elegante y goloso a la vez. Laaaargo.