Fase Olfativa
Re: Fase Olfativa
Me gusta, se expresa con claridad y contundencia, sin apabullar y sin artificio. Me muestra una fruta madura y en sazón. Moras, ciruela y arándanos junto con grosella y una rica paleta de especias tanto dulces como picantes. Fondo balsámico, amplio, dulce, con ese corte riojano.
Si os apetece leer más os dejo mis aventuras en www.grupdetast.com
Re: Fase Olfativa
Ver mensaje de Xavi T¡Ahí estoy! entre baño con la niña, preparación de la cena... pero estoy... jajaja! te veo muy activo y atinado, así me gusta crack!
Re: Fase Olfativa
Ver mensaje de RalfilaurenYa te entiendo, ya. Como mis últimas tres virtuales habían ido en ese plan, me he pedido para hoy dispensa oficial, así que estoy aprovechando para darlo todo :P
Amor y sulfitos
Re: Fase Olfativa
En nariz a copa parada, leves notas de terciarios (madera de su crianza, cacao). Aireada la copa, aparecen frescas frutas negras y ligeras rojas sazonándose. Con una nariz fina y viva. Aparecen notas de mineralidad y permanecen los aromas de madera que suavemente se van desplazando a un segundo plano.
Saludos desde Cantabria.
Re: Fase Olfativa
Frutas negras: moras y arándanos. Especiados muy agradables. Madera bien integrada
Re: Fase Olfativa
Ver mensaje de SelectaSí, he tenido una reunión de una empresa familiar. Ya sabes las juntas generales de las empresas, que tenemos que celebrar por estas fechas, y los dividendos correspondientes. Saludos desde la Capital del Hojaldre, Torrelavega.
Saludos desde Cantabria.
Re: Fase Olfativa
Lleva ya como 45 minutos abierto y con ya unos 20 minutos de estancia en copa.
Nariz
A copa parada
De buena intensidad a fruta roja y negra algo compotada, notas lácteas y cremosas, regaliz, especias, algo de chocolate y toffee, fondo de maderas de calidad, tostados y algunos balsámico-mentolados. (8,5)
Vamos a mover copa...
Aumenta la cantidad, intensidad y definición de aromas, apareciendo los anteriores pero aumentando los mentolado-balsámicos, también mucho más regaliz, tostados, ahumados, hierbabuena, tinta china, hierbas de monte bajo, cueros, más fondo de maderas de calidad y, sobre todo, más fruta y más fresca de lo que me aparecía a copa parada. (8,9)
Creo que igual aún está algo frío, o necesita más oxigenación o, quizás, hubiera agradecido decantación pues, aunque le veo buena nariz, me da la impresión que está algo cerrado... lo revisitaré luego.
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)
Re: Fase Olfativa
Ver mensaje de gracianoEn boca es mucho más fresco que en nariz (EMHO).
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)
Re: Fase Olfativa
Ver mensaje de SwinswordEn efecto, totalmente acertado Víctor Sánchez: laurel y eucalipto, ahora que lo tengo casi hora y media abierto, da muchas notas de este tipo.
Es un vino que necesita tiempo y aireación (yo, incluso, lo abriría varias horas antes como ha hecho Javier Azcona).
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)
Re: Fase Olfativa
Con casi hora y media abierto, aparecen, unido a todo lo comentado anteriormente:
- Notas a pimienta negra, toques minerales abundantes, eucalipto, laurel y un buen fondo de tabaco...
Vino que, como dije en uno de mis comentarios iniciales del hilo, necesita bastante oxigenación para evolucionar suficientemente y dar todo lo que tiene en nariz.
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)