Fase gustativa

Quizás sea al principio, a mi me ha pasado lo mismo, pero conforme lo bebes y pensando con la comida, ese tanino se torna arenoso y fluido, la acidez ayuda y la frescura frutal también. Un beso. 

En boca tiene una entrada golosa y fresca. Salino y te hace salivar bastante. los taninos los encuentro sedosos y muy bien integrados. En este año mas de botella el vino ha ganado sedosidad e integración. En retronasal aparecen de nuevo la fruta y las especias. En conjunto me parece un vino que esta en un momento muy bueno de consumo.

La mía especialmente golosa no está siendo, pero buen equilibrio entre crianza y fruta, mejor que el año pasado

A mi también me ha gustado más este año. Mas equilibrado, pulido y con esa fruta puesta en primer plano.

A mi tampoco me molesta ese tanino, quizás más el alcohol o la escasa persistencia...

Esa salinidad me está gustando, dándole un toque seco diferente

Muy a mi pesar no opino porque creo que mi botella no esta bien, mis sensaciones son diferentes a la mayoría y siempre creo que la mayoría tienen razón, mi botella esta muy evolucionada y con muchas notas de la crianza y de humos, como dice Javier si tuviera que opinar creo que el corcho tan seco puede influir algo.  No quiero confundir con mi opinión.

Bueno, yo tengo que dejaros que la cena y la familia esperan. Seguiré catando acompañado de comida.

Muchas gracias de nuevo a la bodega y a Verema por permitirnos participar en esta cata y buenas noches.

Seco. Acidez media. Tanino medio (+). Alcohol medio (+). Cuerpo medio (+).

Final medio (-), en el postgusto queda un amargor demasiado presente. 

Di que sí Mario, que tome nota la bodega y el próximo año volvemos a recatarlo para evidenciarlo!!! ja ja ja

Es que el año pasado lo tenía como un vino con potencial, fruta que se intuía de buena calidad, pero una crianza que lo tapaba todo

Cálido, redondo, cierta astringencia, persistencia media. Mi nivel de retentiva remota de la cata anterior no me permite comparar. Para mi es agradable de beber, con ello me conformo.

Totalmente de acuerdo, se me queda corto de persistencia

Buena iniciativa!!!! No hay dos sin tres 😂

Opino lo mismo.