Fase gustativa

178 respuestas
    #3
    graciano

    Re: Fase gustativa

    Volumen medio y estructura media, me sigue pareciendo que tiene una acidez muy justa y los taninos bien integrados. Media longitud.

    "El hombre debe al vino ser el único animal que bebe sin sed." PLINIO

    #5
    jmalex

    Re: Fase gustativa

    Vamos a la gustativa, la fase más interesante...

    Se le ve posibilidad de mejora en el tiempo, mucho equilibrio en boca entre la fruta y la barrica, pero, corto de postgusto, se va rápido !satisfacción inmediata diría yo!

     

    #6
    Dani-Bcn

    Re: Fase gustativa

    Cálido, franco, equilibrado, redondo, taninos aterciopelados, con buen cuerpo, de paso agradable aunque quizás demasiado alcohólico (no tanto como hace un año). Retronasal con más presencia frutal que de crianza. Persistencia de media intensidad.

    #9
    Arrutzi_Najera

    Re: Fase gustativa

    La entrada es fresca, (lo tengo a 16º) fluida y algo voluminosa gracias al alcohol. Notas de los terciarios, el tanino arenoso, buena acidez que puede parecer algo tapada pero es de las que trabaja con humildad y eficiencia. 

    Si os apetece leer más aquí están mis aventuras dentro del grupo de catas. www.grupdetast.com

    #10
    Javier Azcona

    Re: Fase gustativa

    FASE GUSTATIVA

    Seco, con acidez media+, alcohol medio+ y taninos medio+ algo secantes.

    Fruta en licor y madura de intensidad media a ciruela, pasas sultanas, frutos negros (cereza, mora, arándano), puntas de vainilla y kirsch, marrasquino, cacao con leche.

    Es jugoso en boca. Cuerpo medio.

    Final medio en notas terciarias con mucho chocolate.

     

    COMENTARIO

    El vino se comporta muy terciario, oxidativo y licoroso desde el principio. Puede ser por oxidación y por fallo en el corcho que está seco.

    Está para berberlo ya sin dejar más tiempo. Un año más no le beneficia en complejidad mejor sino en su devenir. 

    Para mi estuvo mejor en 2018.

    Javier Azcona Fabón

    #11
    gtradacete

    Re: Fase gustativa

    Paso de boca extraordinario. Sedoso. Intensidad media. Acidez algo corta. Mucha tipicidad. Muy Rioja clásico. Toques amargos, que animan a comer. Permanencia breve.

    #13
    F.T.

    Re: Fase gustativa

    Buena entrada, con cierto volumen, justo de acidez y alcohol bien integrado.

    #14
    Barni700

    Re: Fase gustativa

    En boca, fruta madura, dulce. Entrada suave con una astringencia baja lo que denota una buena integración de los taninos. Bien equilibrado con una acidez muy justa. Vino goloso que entra muy bien. Persistencia media.
    Éste año más en botella le ha ido muy bien.

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