Re: Fase gustativa
FASE GUSTATIVA
Seco, con acidez media+, alcohol medio+ y taninos medio+ algo secantes.
Fruta en licor y madura de intensidad media a ciruela, pasas sultanas, frutos negros (cereza, mora, arándano), puntas de vainilla y kirsch, marrasquino, cacao con leche.
Es jugoso en boca. Cuerpo medio.
Final medio en notas terciarias con mucho chocolate.
COMENTARIO
El vino se comporta muy terciario, oxidativo y licoroso desde el principio. Puede ser por oxidación y por fallo en el corcho que está seco.
Está para berberlo ya sin dejar más tiempo. Un año más no le beneficia en complejidad mejor sino en su devenir.
Para mi estuvo mejor en 2018.
Javier Azcona Fabón