Armonías del vino
Re: Armonías del vino
Pues voy a ser sincero. Me he quedado de Rodríguez y no me apetecía liar mucho, así que he bajado al supermercado, y ahora mismo me acompaña una cuña de queso curado de Zamora, y 3 sobres de loncheado. Lomo ibérico, paleta ibérica y cecina.
Cena ligerita , veremos qué tal con el vino, pero no pinta mal
Re: Armonías del vino
No creo que sea la mejor armonia pero lo he tomado con unos quesos cantabros ya que estuve de viaje por allí este último fin de semana. La Peral y Picon Bejes Tresvisos. Además lo he acompañado con unas galletas con chocolate (cookies) que hemos hecho y me ha gustado mucho con este postre. En principio lo hubiera tomado con un guiso de ternera, con sus patatas, sus guisantes, zanahoria... (Beef-stew).
Re: Armonías del vino
Yo destacaría de él su gran capacidad de armonizar en la gastronomía más variada.
Uno de sus valores principales ahora mismo es que su redondez, su moderada amplitud y carácter le hacen tremendamente polivalente. Diré más, creo que este tipo de vinos son los ideales para acompañar con dignidad y categoría una comida entera, en la que hay platos de muy diversa textura, fuerza y consistencia. He leído a otros compañeros de cata que ya se lo estaban tomando con queso, lomo, carne al horno ...
Yo me lo estaba tomando con un platito de ensaladilla rusa y he disfrutado mucho de su armonía.
Gracias a la bodega y Verema por permitirnos participar.
Buenas noches a todos.
Re: Armonías del vino
Ver mensaje de DalayTomado con salmón salvaje al horno con col de guarnición y ha maridado estupendamente...vino que se bebe con todo y de todo...
Re: Armonías del vino
pues a mi me ha tocado comer con el.. y habia cocido madrileño.. maridaje perfecto. Diria que algo mas de potencia le habria ido bien al vino pero ha quedado perfecto.. tanto en los garbanzos como en la carne. Yo no tomo sopa.. no me gusta, Muchas gracias aunque haya sido cata tardia
Si bien la penicilina cura a los hombres, el vino los hace felices (A. Fleming)
Re: Armonías del vino
Fue muy bien con unos embutidos ibéricos y una buena hamburguesa de carne de Buey (de verdad, no impostado)...
En esa tesitura, la boca del vino mejoró notablemente respecto a catado solo (que ni el año pasado ni éste me terminó de enamorar).
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)
Re: Armonías del vino
Doy fe de ayer armonizó de lo lindo con jamón y queso, y frutos secos... La botella cayó entre 3 con una facilidad ciertamente asombrosa